Пирог с жареной капустой

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 0.8 кг
• Вода: 1 стак.
• Молоко: 1 стак.
• Сметана: 2 стол.л.
• Дрожжи: 5 гр
• Соль: 1 чайн.л.
• Сахар: 1 стол.л.
• Растительное масло: 5 стол.л.

Для начинки:

• Капуста: 0.5 кг
• Болгарский перец (маленький( колхозный, тонкокожий)): 1 шт.
• Перец острый стручковый (по вкусу-1-2 колечка. можно не добавлять): 0.1 шт.
• Растительное масло (для обжарки): 2 стол.л.
• Помидоры (1средний помидор): 1 шт.

Для глазури:

• Сахар: 1 стол.л.
• Вода: 3 стол.л.
• Кофе растворимый (на кончике чайной ложки): 0.3 чайн.л.

Как приготовить

1. Поставить тесто: смешать воду, тёплое молоко, дрожжи, соль, сахар; к разведенному раствору добавить половину имеющейся муки, замесить мягкое тесто, залить растительным маслом и оставить на 0,5 ч. Затем все перемесить и добавить остальную часть муки, замесить плотное тесто, муку добавлять пока не перестанет тесто прилипать к рукам. Оставить ещё на 0,5 ч.
2. Приготовить начинку: лук, перец, помидоры мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Не тушить

3. Разделить тесто на 2 части. 1 часть раскатать в 1см и выложить начинку. 2ю часть раскатать в 1см обсыпать мукой и свернуть в рулет, сделать надрезы - снизу, сверху поочередно по всей длине рулета (как вырезают гирлянду). Развернуть и уложить сеточку на пирог. Выпекать 20 мин (250гр). Смазать глазурью (ингредиенты смешать и кипятить до сгущивания).

Автор: Юлия

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.