Главная
Пироги
Пирог с жареной капустой

Пирог с жареной капустой

Необычайно аппетитный пирог и в будни, и в праздники. Любит вся семья

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Для теста:

Пшеничная мука

0.8

Вода

Молоко

Сметана

Дрожжи

Соль

Сахар

Растительное масло

Для начинки:

Капуста

0.5

Болгарский перец (маленький( колхозный, тонкокожий))

Перец острый стручковый (по вкусу-1-2 колечка. можно не добавлять)

0.1

Растительное масло (для обжарки)

Помидоры (1средний помидор)

Для глазури:

Сахар

Вода

Кофе растворимый (на кончике чайной ложки)

0.3

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 12% 5 г

Жиры 17% 7 г

Углеводы 71% 29 г

216 ккал

ГИ: 10 / 0 / 90

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Поставить тесто: смешать воду, тёплое молоко, дрожжи, соль, сахар; к разведенному раствору добавить половину имеющейся муки, замесить мягкое тесто, залить растительным маслом и оставить на 0,5 ч. Затем все перемесить и добавить остальную часть муки, замесить плотное тесто, муку добавлять пока не перестанет тесто прилипать к рукам. Оставить ещё на 0,5 ч.
2. Приготовить начинку: лук, перец, помидоры мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Не тушить

3. Разделить тесто на 2 части. 1 часть раскатать в 1см и выложить начинку. 2ю часть раскатать в 1см обсыпать мукой и свернуть в рулет, сделать надрезы - снизу, сверху поочередно по всей длине рулета (как вырезают гирлянду). Развернуть и уложить сеточку на пирог. Выпекать 20 мин (250гр). Смазать глазурью (ингредиенты смешать и кипятить до сгущивания).