Варенье любви из одуванчиков

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 20

Ингредиенты

• Одуванчик (нужны цветки майского одуванчика с желтой головкой вместе с чашелистиками, но без стебля. сбор растения лучше всего проводить в полдень в теплый солнечный день в экологически чистом месте.): 350 шт.
• Сахар: 1 кг
• Вода: 500 мл
• Лимоны: 1 шт.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Нарвите головки одуванчика. Оборвите стебли.

• Шаг 2:

  Все части растения содержат млечный сок. В цветках его не так много, но всё равно их желательно перед использованием вымачивать минут 20 в холодной воде, чтобы убрать горечь. Хотя некоторые хозяйки не вымачивают цветки, чтобы не уничтожать полезную пыльцу. Перед использованием цветы хорошо промывают в нескольких водах, так как в них не только есть небольшое количество млечного сока (возле стебля), но и могут быть мелкие насекомые. Отжать цветки.

• Шаг 3:

  Переложите в кастрюлю. Налейте горячую воду. Доведите до кипения. Варите 10 минут на умеренном огне.

• Шаг 4:

  Снимите с плиты и настаивайте 20 минут.

• Шаг 5:

  Чтобы варенье стало более ароматным, в него добавляю лимон. Лимон мою, режу тонкими ломтиками вместе с кожурой.

• Шаг 6:

  Слейте отвар в варочную посуду. Цветки отожмите – они вам больше не понадобятся. К отвару добавьте сахар. Положите порезанный лимон. На медленном огне варите 30 минут, удаляя появляющуюся пену.

• Шаг 7:

  В горячем виде разлейте в стерильные сухие стеклянные банки и герметично укупорьте.

• Шаг 8:

  Варенье в холодном виде становится намного гуще и хорошо хранится в прохладном месте.

Варенье из одуванчиков очень похоже на мёд. Его можно использовать людям, у кого аллергия на настоящий мед, можно добавлять в тесто при изготовлении медового торта, медовых пряников и коврижек.
Варенье из одуванчиков можно добавлять в маринад для смазывания курицы перед жаркой. Куриное мясо, обработанное таким маринадом, получается необыкновенно вкусным, с аппетитной румяной корочкой.
Стоимость продуктов (с учётом бесплатно набранных одуванчиков) для приготовления варенья из одуванчиков - 50 руб./0,5 литра. В магазинах такого варенья не найти. На медовых ярмарках стоимость баночки 250 мл - 300 руб.!

Автор: Galina #32

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.