Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 12
Как сделать печенье с пожеланиями (предсказаниями)? Подготовьте ингредиенты. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Для этого рецепта очень важно, чтобы в белки не попало ни капли желтка или жгутиков - пена не будет какой надо устойчивой.
Добавьте щепотку соли и начинайте взбивать белки с малой скоростью.
Когда появится пена - можете наращивать обороты.
Когда пена станет крепенькой, добавьте сахар.
Взбивайте теперь до плотных устойчивых пиков. Готово, когда вы сможете без опаски держать перевернутую миску с белками над головой.
Просейте муку и добавьте масло.
Хорошо перемешайте. Получается густое тесто.
Понемногу добавьте воду до чуть жидкого теста.
Вот такого.
На пергаменте нарисуйте круги. Оптимальный диаметр - 7-8 см. Пергамент лучше выбирайте с силиконовым покрытием.
В круги ровным слоем выложите тесто. На каждый круг - примерно 1 ч.л. теста.
Вот так.
Переложите на противень и выпекайте в среднем 5 минут при 180 градусах. Точное время зависит от мощности вашей духовки и может варьировать от 4 до 8 минут.
Готово, когда края чуть зарумянились.
При помощи лопатки или вилки снимаем по одному печенью, а остальное быстро ставим в открытую горячую духовку. Работаем быстро - печенье быстро сохнет и будет ломаться, и аккуратно - оно горячее. На этом этапе нужна некоторая доля сноровки, чтобы успеть сложить заготовку в печенье, пока оно не засохло.
На серединку печенья кладем заранее подготовленное пожелание.
Складываем пополам.
И перегибаем еще пополам в другом направлении, опирая печенье о край стакана.
Вот так.
Готовые печенья положите остывать в маленькие чашки - так печенья не развернутся и будут одинаковыми.
Печенья готовы. Что же там внутри?
Для разноцветных печений добавьте в тесто красители.
Дальше - по той же схеме. Выкладываем круги из теста. Можно использовать один пергамент несколько раз. Печем.
Снимаем с пергамента.
Вкладываем пожелание и сворачиваем. Даем остыть.
И пусть там будут лучшие слова на свете!
И пусть у вас будет все хорошо!
Будьте счастливы!
Пусть пожелания сбудутся!
Приятного!
Автор: Foster
Комментариев к рецепту: 33
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.