Время приготовления: 3 ч 20 мин
Кол-во порций: 8
1. Мозги вымойте и замочите в холодной воде на 2 часа. За это время необходимо несколько раз сменить воду на чистую.
2. Вскипятите воду, добавьте в нее соль, лавровый лист, душистый горошек и любые другие по вкусу.
3. Вода закипела - влейте уксус, выложите мозги и снова доведите все до кипения. После этого убавьте нагрев и варите мозги 25 минут.
4. Выньте мозги из кастрюли, дайте им остыть и немного обсохнуть, затем нарежьте их на маленькие кусочки. Переложите их в миску.
5. Вымойте и нарежьте зелень.
6. К нарезанным мозгам добавьте муку, сушеный лук, яйцо, зелень, перец и соль. Перемешайте.
7. Выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания.
8. Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Готовый террин подавайте к столу горячим с гарниром или охлажденным - на бутерброды. И так, и так он очень вкусен.
Приятного аппетита!
Автор: Polly
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.