Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Сначала сделайте заготовки для приготовления начинки. Для этого нужно:
- капусту нарубить мелко;
- лук нарезать четвертинками колец;
- морковь, пастернак и сельдерей натереть на крупной терке;
- зелень измельчить;
- томатную пасту разбавить водой.
Теперь на оливковом масле обжариваем лук (огонь средний) до прозрачности, добавляем морковь, сельдерей и пастернак, обжариваем минуты три. Теперь добавляем капусту и тушим пять минут под крышкой.
Теперь добавляем соль и сахар по вкусу, кориандр, перец горошком, томатную пасту. Перемешиваем и тушим на медленном огне 5-7 минут под крышкой.
Пробуем и регулируем специи, соль, сахар по вкусу.
Прибавляем огонь на максимум и прожариваем начинку две минуты, чтобы испарить максимум жидкости.
В конце добавляем петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.
Начинка готова - пеките пироги!
Автор: Alisa
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.