Способ приготовления
Сначала сделайте заготовки для приготовления начинки. Для этого нужно:
- капусту нарубить мелко;
- лук нарезать четвертинками колец;
- морковь, пастернак и сельдерей натереть на крупной терке;
- зелень измельчить;
- томатную пасту разбавить водой.
Теперь на оливковом масле обжариваем лук (огонь средний) до прозрачности, добавляем морковь, сельдерей и пастернак, обжариваем минуты три. Теперь добавляем капусту и тушим пять минут под крышкой.
Теперь добавляем соль и сахар по вкусу, кориандр, перец горошком, томатную пасту. Перемешиваем и тушим на медленном огне 5-7 минут под крышкой.
Пробуем и регулируем специи, соль, сахар по вкусу.
Прибавляем огонь на максимум и прожариваем начинку две минуты, чтобы испарить максимум жидкости.
В конце добавляем петрушку, перемешиваем и снимаем с огня.
Начинка готова - пеките пироги!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Пастернак посевной - 47 ккал / 100 г
- Пастернак - 47 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г