Время приготовления: 1 д
Кол-во порций: 10
ТЕСТО: Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую массу примерно 7-10 минут.
Влить растительное масло. Перемешать до однородности.
Добавить щепотку соли, всыпать муку и разрыхлитель.
Добавить мелко натёртую тыкву, цедру апельсина и перемешать.
Разделить тесто на две равные части и выложить в форму, застеленную пергаментом.
Выпекать в духовке 25-30 минут, при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. Коржи остудить. Выдержать несколько часов. Завернуть в пленку каждый отдельно. Положить в холодильник.
КРЕМ: Сметану заранее нужно откинуть на дуршлаг. Выстелить натуральную ткань или марлю в несколько слоев и выложить сметану. Выдержать ночь в холодильнике, и получится густая плотная масса. Добавить сахар, перемешать. Оставить на несколько минут до растворения сахара.
Апельсиновый сироп: выдавить сок из одного апельсина.
Добавить 3 столовые ложки сахара.
Поставить сотейник на плиту, постоянно помешивая варить на небольшом огне 8-10 минут до консистенции сиропа, как жидкий мед. Полностью остудить сироп, затем поставить в холодильник.
Вливать охлажденный сироп за три-четыре приема в сметану, постоянно помешивая.
Получился вкусный сметано-апельсиновый крем.
Срезать с коржей образовавшиеся при выпекании "шапочки".
Натереть срезанные верхушки на крупной тёрке. Это будет крошка для торта.
ТОРТ: Выложить на блюдо первый корж.
Выложить половину крема.
Накрыть вторым коржом, не придавливать!
Смазать полностью торт второй половиной крема.
Обсыпать крошкой. Поставить торт в холодильник на 4-5 часов пропитаться.
Украсить по желанию. Можно выложить апельсиновые кольца сверху торта, а бока обсыпать крошкой.
Вот такой тортик в разрезе.
Приятного чаепития!
Автор: Ира
Комментариев к рецепту: 16
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.