Осенний торт из тыквы с апельсином

Общее время приготовления: 1 д

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 200 гр
• Куриные яйца: 2 шт.
• Растительное масло: 110 гр
• Сахар: 180 гр
• Ванильный сахар: по вкусу
• Разрыхлитель: 2 чайн.л.
• Тыква (очищенная): 200 гр
• Апельсиновая цедра (цедра с одного апельсина): по вкусу
• Соль (щепотка): по вкусу

Для крема:

• Сахар: 100 гр
• Сметана (отвешенная): 400 гр
• Апельсиновый сок (сок одного апельсина + 3 ст.л. сахара): по вкусу

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  ТЕСТО: Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую массу примерно 7-10 минут.

• Шаг 2:

  Влить растительное масло. Перемешать до однородности.

• Шаг 3:

  Добавить щепотку соли, всыпать муку и разрыхлитель.

• Шаг 4:

  Добавить мелко натёртую тыкву, цедру апельсина и перемешать.

• Шаг 5:

  Разделить тесто на две равные части и выложить в форму, застеленную пергаментом.

• Шаг 6:

  Выпекать в духовке 25-30 минут, при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. Коржи остудить. Выдержать несколько часов. Завернуть в пленку каждый отдельно. Положить в холодильник.

• Шаг 7:

  КРЕМ: Сметану заранее нужно откинуть на дуршлаг. Выстелить натуральную ткань или марлю в несколько слоев и выложить сметану. Выдержать ночь в холодильнике, и получится густая плотная масса. Добавить сахар, перемешать. Оставить на несколько минут до растворения сахара.

• Шаг 8:

  Апельсиновый сироп: выдавить сок из одного апельсина.

• Шаг 9:

  Добавить 3 столовые ложки сахара.

• Шаг 10:

  Поставить сотейник на плиту, постоянно помешивая варить на небольшом огне 8-10 минут до консистенции сиропа, как жидкий мед. Полностью остудить сироп, затем поставить в холодильник.

• Шаг 11:

  Вливать охлажденный сироп за три-четыре приема в сметану, постоянно помешивая.

• Шаг 12:

  Получился вкусный сметано-апельсиновый крем.

• Шаг 13:

  Срезать с коржей образовавшиеся при выпекании "шапочки".

• Шаг 14:

  Натереть срезанные верхушки на крупной тёрке. Это будет крошка для торта.

• Шаг 15:

  ТОРТ: Выложить на блюдо первый корж.

• Шаг 16:

  Выложить половину крема.

• Шаг 17:

  Накрыть вторым коржом, не придавливать!

• Шаг 18:

  Смазать полностью торт второй половиной крема.

• Шаг 19:

  Обсыпать крошкой. Поставить торт в холодильник на 4-5 часов пропитаться.

• Шаг 20:

  Украсить по желанию. Можно выложить апельсиновые кольца сверху торта, а бока обсыпать крошкой.

• Шаг 21:

  Вот такой тортик в разрезе.

• Шаг 22:

  Приятного чаепития!

Автор: Ира

Комментариев к рецепту: 16

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.