На главную

На сайте 27 116 рецептов
у 142 070 пользователей

Каталог рецептов

Осенний торт из тыквы с апельсином

Простой ароматный осенний тортик с тыквой и апельсином.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Мука

200

Куриные яйца

2

Растительное масло

110

Сахар

180

Разрыхлитель

2

Тыква

200

Соль

по вкусу

Для крема:

Сахар

100

Сметана

400

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
287 ккал
Белков:4 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 7 / 30 / 63
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 1 д

Опубликовано: Ира

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ТЕСТО: Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую массу примерно 7-10 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Влить растительное масло. Перемешать до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить щепотку соли, всыпать муку и разрыхлитель.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить мелко натёртую тыкву, цедру апельсина и перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разделить тесто на две равные части и выложить в форму, застеленную пергаментом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекать в духовке 25-30 минут, при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. Коржи остудить. Выдержать несколько часов. Завернуть в пленку каждый отдельно. Положить в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    КРЕМ: Сметану заранее нужно откинуть на дуршлаг. Выстелить натуральную ткань или марлю в несколько слоев и выложить сметану. Выдержать ночь в холодильнике, и получится густая плотная масса. Добавить сахар, перемешать. Оставить на несколько минут до растворения сахара.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Апельсиновый сироп: выдавить сок из одного апельсина.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить 3 столовые ложки сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поставить сотейник на плиту, постоянно помешивая варить на небольшом огне 8-10 минут до консистенции сиропа, как жидкий мед. Полностью остудить сироп, затем поставить в холодильник.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вливать охлажденный сироп за три-четыре приема в сметану, постоянно помешивая.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Получился вкусный сметано-апельсиновый крем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Срезать с коржей образовавшиеся при выпекании "шапочки".

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Натереть срезанные верхушки на крупной тёрке. Это будет крошка для торта.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    ТОРТ: Выложить на блюдо первый корж.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выложить половину крема.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Накрыть вторым коржом, не придавливать!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Смазать полностью торт второй половиной крема.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Обсыпать крошкой. Поставить торт в холодильник на 4-5 часов пропитаться.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Украсить по желанию. Можно выложить апельсиновые кольца сверху торта, а бока обсыпать крошкой.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Вот такой тортик в разрезе.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 26.10.2017 12:32:13

Можно украсить цукатами, рецепт которых вот тут -->>

https://1000.menu/cooking/23233-cukaty-iz-apelsinovyx-dolek

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 07.12.2017 00:04:44

Жаль, я у нас сезон тыквы проморгала. Такой тортик аппетитный, и не калорийный! Мне очень понравился крем, надо будет с ним что-нибудь изобразить. Правда я, великий ленивец, не отвешиваю сметану, а добавляю в нее загуститель для сливок. Не полезно, зато быстро Стесняюсь

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.
Ира
Ира 07.12.2017 04:23:10

Татьяна ЕАО Букетик очень рада, что тортик понравился! Восторг А тыкву я вижу на рынке продают круглый год в разрезанном виде, правда цену я не знаю, как-то не доводилось покупать её зимой. Мечты А кремчик да - с апельсинкой ммм Нямка Спасибо большое за комментарий. Цветочек

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 07.12.2017 07:48:39

Уже купила такой тыквы! Полежит пока на балконе, а то я зачастила с тортами.

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.
Ира
Ира 07.12.2017 13:57:55

Хи-хи Подмигивание Дааа уж - фигурку нужно беречь!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 13.01.2018 09:46:01

Я сделала это! И даже не смотря на мой эпик фэйл с кремом, который я так и не смогла загустить, это оооочень вкусно!
Красивой прослойки не получилось, так что я просто пропитала коржи, как смогла. Но коржи, доложу я вам - это что-то. Потрясающие.

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.
Ира
Ира 13.01.2018 12:04:14

Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 13.01.2018 09:50:24

Вот в разрезе

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.
Ира
Ира 13.01.2018 12:07:13

Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Ира
Ира 13.01.2018 12:07:27

Татьяна ЕАО, я восхищена!!! Восторг Бесподобнейший тортик у тебя получился, такой аппетитный до невозможности! Нямка Представляю, какой нежный, мягкий, тает во рту! Супер А какой он оранжевый - прелесть! Красота! А что тебе именно понравилось в коржах? Мечты Спасибо огроменное за великолепный фотоотчёт, я так рада!!! Букетик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 13.01.2018 12:45:39

Да, коржи оранжевые, просто я такое фотографо... Вкусом понравились: и тыква чувствуется, и апельсин. Когда только спеклись, вообще как пух были, но я выдержала, как в рецепте написано, они резались легко, не крошились. И очень-очень мягкие. Теперь думаю, может фиг с ним, с тыквенным печеньем, оставшуюся тоже со временем на такие тортики пустить. Но теперь я этот загуститель буду про запас брать, а то крахмал не подействовал совсем. Крем, как тесто блинное, жидкий.

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.

Советы к рецепту

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Куриные яйца, Растительное масло, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Тыква, Апельсиновая цедра, Соль, Сметана, Апельсиновый сок