Осенний торт из тыквы с апельсином

Простой ароматный осенний тортик с тыквой и апельсином.
ИраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 30% 16 г
Углеводы 63% 34 г
287 ккал
ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ТЕСТО: Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную белую массу примерно 7-10 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Влить растительное масло. Перемешать до однородности.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить щепотку соли, всыпать муку и разрыхлитель.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить мелко натёртую тыкву, цедру апельсина и перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разделить тесто на две равные части и выложить в форму, застеленную пергаментом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекать в духовке 25-30 минут, при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой. Коржи остудить. Выдержать несколько часов. Завернуть в пленку каждый отдельно. Положить в холодильник.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    КРЕМ: Сметану заранее нужно откинуть на дуршлаг. Выстелить натуральную ткань или марлю в несколько слоев и выложить сметану. Выдержать ночь в холодильнике, и получится густая плотная масса. Добавить сахар, перемешать. Оставить на несколько минут до растворения сахара.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Апельсиновый сироп: выдавить сок из одного апельсина.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить 3 столовые ложки сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поставить сотейник на плиту, постоянно помешивая варить на небольшом огне 8-10 минут до консистенции сиропа, как жидкий мед. Полностью остудить сироп, затем поставить в холодильник.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вливать охлажденный сироп за три-четыре приема в сметану, постоянно помешивая.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Получился вкусный сметано-апельсиновый крем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Срезать с коржей образовавшиеся при выпекании "шапочки".

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Натереть срезанные верхушки на крупной тёрке. Это будет крошка для торта.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    ТОРТ: Выложить на блюдо первый корж.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выложить половину крема.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Накрыть вторым коржом, не придавливать!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Смазать полностью торт второй половиной крема.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Обсыпать крошкой. Поставить торт в холодильник на 4-5 часов пропитаться.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Украсить по желанию. Можно выложить апельсиновые кольца сверху торта, а бока обсыпать крошкой.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Вот такой тортик в разрезе.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший Фотоотчет недели 28 сентября - 4 октября
Моя оценка рецепта:

Давно смотрела на этот тортик. Тыкву я люблю безумно, но прошлом году её народилось столько, что доесть мы её не смогли даже до следующего урожая. Решилась сделать это чудо на День Рождения. Коржи поднялись хорошо, мягкие, пышные, вкусно пахнут... Но вот незадача - сырые.
Однако на вкус, что удивительно, это не повлияло. Торт прямо апельсинка-апельсинка, а крем из 30% сметаны вышел совсем изумительный. Спасибо за рецепт, надеюсь в будущем всё же исправить свои ошибки и отнести это чудо друзьям Спасибо

Чокнутая KARAMELка! Букетик Поздравляю тебя с победой и желаю дальнейших кулинарных успехов, с нетерпением жду твоих шедевров! Мечты Админ Лариса большое спасибо за помощь! Спасибо Цветочек Любовь

Можно украсить цукатами, рецепт которых вот тут -->>

https://1000.menu/cooking/23233-cukaty-iz-apelsinovyx-dolek

Жаль, я у нас сезон тыквы проморгала. Такой тортик аппетитный, и не калорийный! Мне очень понравился крем, надо будет с ним что-нибудь изобразить. Правда я, великий ленивец, не отвешиваю сметану, а добавляю в нее загуститель для сливок. Не полезно, зато быстро Стесняюсь

Татьяна ЕАО Букетик очень рада, что тортик понравился! Восторг А тыкву я вижу на рынке продают круглый год в разрезанном виде, правда цену я не знаю, как-то не доводилось покупать её зимой. Мечты А кремчик да - с апельсинкой ммм Нямка Спасибо большое за комментарий. Цветочек

Уже купила такой тыквы! Полежит пока на балконе, а то я зачастила с тортами.

Хи-хи Подмигивание Дааа уж - фигурку нужно беречь!
Поздравляю!

Я сделала это! И даже не смотря на мой эпик фэйл с кремом, который я так и не смогла загустить, это оооочень вкусно!
Красивой прослойки не получилось, так что я просто пропитала коржи, как смогла. Но коржи, доложу я вам - это что-то. Потрясающие.

Татьяна ЕАО, я восхищена!!! Восторг Бесподобнейший тортик у тебя получился, такой аппетитный до невозможности! Нямка Представляю, какой нежный, мягкий, тает во рту! Супер А какой он оранжевый - прелесть! Красота! А что тебе именно понравилось в коржах? Мечты Спасибо огроменное за великолепный фотоотчёт, я так рада!!! Букетик

Да, коржи оранжевые, просто я такое фотографо... Вкусом понравились: и тыква чувствуется, и апельсин. Когда только спеклись, вообще как пух были, но я выдержала, как в рецепте написано, они резались легко, не крошились. И очень-очень мягкие. Теперь думаю, может фиг с ним, с тыквенным печеньем, оставшуюся тоже со временем на такие тортики пустить. Но теперь я этот загуститель буду про запас брать, а то крахмал не подействовал совсем. Крем, как тесто блинное, жидкий.

Чокнутая KARAMELка, приветики! Поздравляю! Я просто глазам своим не могу поверить какую красоту я вижу и уверена, что вкусноту не меньшую! Кушаем тортик Как же у тебя великолепно получилось тортик украсить наглядеться не могу! Красота! Я очень-очень рада, что тебе понравился рецепт и будешь готовить ещё. Танцую Спасибо большое за наикрасивейший фотоотчёт и за поднятое настроение надолго! Букетик

Очень жаль, что тортик не участвует в конкурсе Рыдаю может можно это как-то исправить? Ангел

Ирин, привет!)
Рецепт Карамельки не участвовал в конкурсе, потому что она опубликовала свое сообщение как обычный комментарий, а не как фотоотчет. Может, просто не заметила, не захотела или по невниманию. Не знаю Я это исправила, сделала ее сообщение фотоотчетом и участником текущего конкурса. Вообще же согласна с тобой на все сто - хорошо бы все, кто добавляет свои фотки в рецепт, отмечали бы их именно как фотоотчеты. И им приятно, и авторам рецепттов, и сайту хорошо)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Цедра апельсиновая - 97 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Растительное масло, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Тыква, Апельсиновая цедра, Соль, Сметана, Апельсиновый сок