Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 10
Для приготовления баклажанов с перцем на зиму потребуется: баклажаны, перец болгарский, чеснок, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.
Болгарский перец помойте, очистите и нарежьте произвольно.
Чеснок очистите, помойте.
Пропустите через мясорубку болгарский перец и чеснок.
Добавьте соль.
Всыпьте сахар.
Влейте уксус. Перемешайте измельченный перец, чеснок, соль, сахар, уксус. Обязательно попробуйте и если чего-то не хватает по вашему вкусу, добавьте.
Баклажаны помойте, обрежьте плодоножку. Нарежьте кружками толщиной 1см.
Обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Сильно поджаривать не нужно. Баклажаны кладите в сковороду с хорошо нагретым маслом.
В стерилизованные банки выложите на дно несколько кружков баклажанов.
На баклажаны выложите смесь перцев, чеснока, соли, сахара и уксуса.
Чередуя слои баклажана и слои перца, заполните всю банку.
Наполненные банки закройте стерилизованными крышками. Поставьте в кастрюлю, на дно которой выложите небольшой кусок ткани. Налейте воду до плечиков банок и стерилизуйте банки 15 минут с момента, когда вода в кастрюле начнет кипеть.
После стерилизации закатайте банки крышками, переверните верх дном и укутайте. Держите так до полного остывания банок.
Баклажаны с перцем на зиму готовы. Храните заготовку в прохладном помещении.
Автор: Катарина #6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.