Время приготовления: 3 д 40 мин
Кол-во порций: 10
Как замариновать капусту со свеклой на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее подготовьте банки. Промойте их с содой и простерилизуйте любым удобным для вас способом: в микроволновке, на пару или в духовке. Крышки таже промойте с содой и прокипятите в течение 3-5 минут. Как рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта.
Свеклу и морковь помойте и очистите, после чего снова обмойте. Лук очистите от шелухи. Нарежьте все овощи крупными кусками. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой. Зубчики чеснока очистите от шелухи и разрежьте пополам.
Уложите нарезанные овощи слоями в чистые банки. Добавьте разрезанные зубчики чеснока, горошки перца и лавровый лист.
Подготовьте необходимые для маринада ингредиенты. В подходящую по размеру кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар, соль, влейте растительное масло и уксус. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите маринад до кипения и снимите кастрюлю с плиты. Остудите маринад до комнатной температуры, после чего залейте им капусту.
Банки закройте стерильными крышками и поставьте в холодильник.
Через 3 дня маринованная капуста со свеклой на зиму будет готова. Хороша такая капуста как сама по себе, так и в качестве дополнения к основным блюдам. Удачной заготовки и приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.