Общее время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать салат из капусты и огурца с майонезом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту лучше использовать молодую, с ней салат получится нежнее. Можно заменить белокочанную капусту на пекинскую.
Капусту обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Снимите верхние листья, если они пожухлые или повреждены. Нарежьте капусту небольшими кусочками. Если у вас есть только капуста старого урожая, то можно сделать при желании её мягче. Для этого опустите нарезанную капусту в кипяток на 1-2 минуты. После сразу же переложите капусту в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить цвет. Откиньте капусту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Огурцы помойте и вытрите. При желании можно очистить его от кожуры. Обязательно попробуйте огурец, не горчит ли — такой овощ испортит вкус всего салата. Нарежьте огурец брусочками или кубиками. Зелень помойте, обсушите и нарежьте. Смешайте все ингредиенты в подходящей по размеру миске или салатнике.
В отдельной мисочке смешайте майонез, лимонный сок, горчицу и специи. Заправьте салат получившимся соусом.
Салат готов. Можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
Какие специи подойдут для салата из капусты с огурцами?
Для такого салата хорошо подойдут следующие специи:
Черный перец — добавит легкую остроту и подчеркнет вкус овощей.
Орегано — сделает вкус более насыщенным и пикантным.
Базилик — добавит легкие нотки пряной сладости.
Кориандр — создаст приятный теплый оттенок вкуса.
Паприка — слегка подсластит и придаст легкий копченый привкус.
Тмин — даст интересный землистый акцент.
Куркума — подарит легкий золотистый оттенок и немного острого аромата.
Смесь итальянских трав — универсальная приправа, включающая базилик, орегано, тимьян и другие травы.
Вы можете выбрать одну-две специи, чтобы подчеркнуть нужный вкус, либо создать свою смесь. Главное — не переборщить, чтобы сохранить баланс вкусов!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Автор: SИринаS
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.