Время приготовления: 3 ч 40 мин
Кол-во порций: 9
1. Приготовим лапшу:
- муку просеиваем в миску, разбиваем яйцо, насыпаем соль и наливаем воду, замешиваем упругое эластичное тесто, оставляем его под пищевой пленкой на полчаса;
- выкладываем тесто на рабочую поверхность предварительно смазанную подсолнечным маслом, формируем из него лепешку, затем режем ее на длинные брусочки, каждый брусочек раскатываем в тонкий жгут;
- выкладываем жгуты на плоскую тарелку складывая их в форме улитки, сверху смазываем подсолнечным маслом, оставляем на 15 минут, после чего растягиваем жгуты в лапшу;
- варим лапшу небольшими партиями в течение 5 минут с момента закипания, затем откидываем на дуршлаг.
2. А теперь займемся соусом:
- говядину моем, режем небольшими кусочками, обжариваем в казане на подсолнечном масле до золотистости;
- репчатый лук и морковь очищаем, режем кубиками, выкладываем к мясу, солим;
- баклажан моем, режем соразмерно моркови, выкладываем к остальным ингредиентам;
- помидор моем, болгарский перец очищаем от семян, режем овощи кубиками и отправляем вслед за баклажаном;
- чеснок очищаем, пропускаем через пресс, выкладываем в казан, наливаем бульон от лапши, солим по вкусу, тушим до полной готовности овощей.
Подаем на стол лапшу сдобрив соусом.
Приятного аппетита!
Автор: kisik07
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.