Блины гречишные
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 6
Ингредиенты
- Гречневая мука: 2 стак.
- Молоко: 4 стак.
- Дрожжи (сухие): 10 гр
- Куриные яйца: 2 шт.
- Сливочное масло: 20 гр
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Растительное масло (для жарки): по вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1:
1. Продукты
-
Шаг 2:
2. Мука+дрожжи
-
Шаг 3:
3.Добавляем теплое молоко
-
Шаг 4:
4. Пусть опара подойдет.
-
Шаг 5:
5. Несколько раз перемешиваем опару.
-
Шаг 6:
6. Разделяем желтки и белки.
-
Шаг 7:
7. Вводим желтки с маслом.
-
Шаг 8:
8. Добавляем еще теплое молоко.
-
Шаг 9:
9. Взбиваем белки.
-
Шаг 10:
11. Вот и тесто готово.
-
Шаг 11:
10. Аккуратно перемешиваем.
-
Шаг 12:
12. Жарим блинчики.
-
Шаг 13:
13. Гречневые блинчики готовы!
-
Шаг 14:
14. М-м-м, вкусно со сметанкой!
-
Шаг 15:
15. Угощайтесь!
Возьмите гречневую муку, можно ее смешать с пшеничной, чтобы блины были менее хрупкими. Просейте ее и добавьте сухие дрожжи. Для опары смешайте треть молока, которого предварительно нужно слегка подогреть, соль, сахар по вкусу, и муку, смешанную с дрожжами. Перемешивайте тщательно, чтобы не было комков! Поставьте опару в теплое место и, когда тесто поднимется, помешайте его. И так два-три раза, чтобы оно хорошо дошло. Потом растапливаем сливочное масло и добавляем его вместе с яичными желтками в тесто. Оставшееся молоко согрейте до 50 градусов и постепенно влейте в тесто. Белки нужно взбить и добавить в тесто. Возьмите сковородку, смажьте ее подсолнечным маслом и выпекайте блины как обычно: сначала с одной стороны, а потом с другой. Перед подачей каждый блин смазывайте сливочным маслом. Подавать с пылу с жару! К этой еде можно подать сметану.Автор: ЛиоВита
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.