На главную

На сайте 29 793 рецептов
у 221 631 пользователей

Каталог рецептов

Блины гречишные

Очень вкусные блинчики стоит дополнить ягодами и сливками! Вам надоели просто блины? Испробуйте этот рецепт гречневых блинов! Блинчики получаются очень вкусные, с хрустящей корочкой, так что съедаются в один момент!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Гречневая мука

2

Молоко

4

Дрожжи

10

Куриные яйца

2

Сливочное масло

20

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
166 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 19 / 13 / 68
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: ЛиоВита, Parra

Просмотров: 3 363

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    1. Продукты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    2. Мука+дрожжи

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    3.Добавляем теплое молоко

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    4. Пусть опара подойдет.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    5. Несколько раз перемешиваем опару.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    6. Разделяем желтки и белки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    7. Вводим желтки с маслом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    8. Добавляем еще теплое молоко.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    9. Взбиваем белки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    11. Вот и тесто готово.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    10. Аккуратно перемешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    12. Жарим блинчики.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    13. Гречневые блинчики готовы!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    14. М-м-м, вкусно со сметанкой!

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    15. Угощайтесь!

Возьмите гречневую муку, можно ее смешать с пшеничной, чтобы блины были менее хрупкими. Просейте ее и добавьте сухие дрожжи. Для опары смешайте треть молока, которого предварительно нужно слегка подогреть, соль, сахар по вкусу, и муку, смешанную с дрожжами. Перемешивайте тщательно, чтобы не было комков! Поставьте опару в теплое место и, когда тесто поднимется, помешайте его. И так два-три раза, чтобы оно хорошо дошло. Потом растапливаем сливочное масло и добавляем его вместе с яичными желтками в тесто. Оставшееся молоко согрейте до 50 градусов и постепенно влейте в тесто. Белки нужно взбить и добавить в тесто. Возьмите сковородку, смажьте ее подсолнечным маслом и выпекайте блины как обычно: сначала с одной стороны, а потом с другой. Перед подачей каждый блин смазывайте сливочным маслом. Подавать с пылу с жару! К этой еде можно подать сметану.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мила
Мила


ЛиоВита, отлично!!! !!! нямя няма!!!!!! да !!! Букетик

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Хочу пожелать успехов во вкусностях!Хозяюшка Спасибо

0
Parra
Parra

Вкусные вкусные блины, даже почти не рвутся при жарке, только аккуратно с ними надо.
"чтобы тесто хорошо дошло" - время субъективное Улыбка У меня стояло 45-50 минут, вроде бы в самый раз вышло. 10 минут на замешивания-перемешивания, и минут 15 жарить. Я на двух сковородах жарю, у меня оно быстро.
Блинчики Нямка

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Parra, художественно так оформлено Улыбка

0
Parra
Parra

Спасибо, я стараюсь) Жалко фотки перемешиваются, когда их много Апп стенку!

0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Гречневая мука - 353 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречневая мука, Молоко, Дрожжи, Куриные яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Растительное масло