Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 4
Надо подготовить тушку (если у вас не стейки). Для этого помоем ее, выпотрошим, промоем внутри и высушим удобным способом. Если вы готовите целиком, то этих действий достаточно. А если хотите нарезать стейками, надо удалить голову, хвост, плавники, обтереть тушку салфеткой и разрезать ее на куски.
Подсолим их и замаринуем перед запеканием.
Пока рыба маринуется, займемся гарниром – оба вида капусты разделим руками или нарежем на зонтики.
Затем очистим, намоем картофель и нашинкуем так, чтобы он симпатично выглядел в блюде.
Нарезав (по желанию) перец болгарский, который станет ярким акцентом, соединим компоненты гарнира, не забыв о дольках чеснока. Подсолим, приправим специями и зальем эту красоту 1 ст.л. масла растительного.
На подготовленную фольгу нальем масло и размажем его щеточкой – тогда рыба и овощи не припекутся к ней.
Выложив на лист фольги рыбу и овощи, завернем герметично пакетики.
Положив их на противень, отправим его на полчаса в духовку, разогретую до 160 градусов. По готовности аккуратно вынем эти пакетики и сразу выложим на тарелку. Приправим зеленью.
И еще советы
Если рыба из морозилки, размораживаем без горячей воды или микроволновки. Тогда она останется сочной и разморозится равномерно.
Запекать тунца в фольге в мультиварке можно целой тушкой (если размеры небольшие) или в виде филе.
Маринование может быть простым (как в этом рецепте, или с добавлением вина, имбиря, соевого соуса и пр.) и сложным (например, из сметаны – на 100 г сметаны берем по 1 ст.л. мелко нашинкованной зелени и молотого чеснока, специи и соль по вкусу; рыба обмазывается с обеих сторон эти маринадом).
Если хотите получить зажаристую корочку, снимите в конце готовки фольгу и оставьте тунца и овощи в духовке минут на 10. Но делать это надо аккуратно, чтобы продукты остались целыми.
Запасов фольги при закладке рыбы и гарнира должно быть достаточно – тогда и сок сохранится, и блюдо будет сочнее.
Если рыба или гарнир припеклись к фольге, легко пройдитесь под ними лопаточкой.
Автор: wella
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.