Общее время приготовления: 12 ч
Кол-во порций: 10
Как сделать шоколадное суфле с ликером? Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
1. Печенье измельчите с помощью блендера в крошку, выложите в миску, добавьте размягченное сливочное масло и какао, тщательно перемешайте, добавьте молоко, еще раз перемешайте. Масса должна получиться мягкой, пластичной.
2. Дно формы застелите пергаментом, выложите массу из печенья, плотно утрамбуйте, отправьте в холодильник.
3. Шоколад растопите на водяной бане и снимите с огня, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, перемешайте. Затем добавьте творог, взбейте массу миксером. Сливки налейте в отдельную посудину, взбейте до плотной консистенции. Как сделать это правильно, читайте в статье по ссылке ниже.
4. Желатин насыпьте в пиалу, залейте горячей водой, перемешайте до полного растворения, тонкой струйкой влейте в творожную массу, при этом взбивая ее миксером. Подробнее о желатине читайте по ссылке ниже.
5. Соедините взбитые сливки, шоколадный ликер и творожную массу, еще раз взбейте, выложите массу на основу из печенья и отправьте в холодильник на 8-10 часов (на ночь).
6. Натрите шоколад на крупной терке, украсьте им суфле, после чего нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.
Приятного чаепития!
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что они взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким и как этого избежать читайте в этой статье
Как выбрать какао для десертов и напитков, чем отличается алкализованный и натуральный какао-порошок, для чего используют какао тертое и другие полезные советы читайте в этой статье.
Автор: Artesiana
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.