Общее время приготовления: 5 ч
Кол-во порций: 10
Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.
Орехи мелко нарубить.
Яйцо с 120 граммами сахара взбить 4-5 минут до стойкой пены.
Добавить 120 грамм сметаны и снова хорошо взбить.
Добавить сухую смесь к жидкой и быстро замесить тесто.
Добавить рубленные орехи, осторожно и быстро вмешать.
Тесто выложить в застеленную пекарской бумагой форму, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. В форме 24 см - 30 минут, в форме 20 см - 40 минут.
Готовый корж остудить 5 минут в форме, достать и выложить на доску или решетку.
Горячий корж промазать 50 граммами сметаны и оставить остывать на решетке.
Желатин залить 100 мл воды и оставить набухнуть по инструкции на пакетике. Чернослив промыть, обсушить. Если он жесткий, предварительно залить теплой водой на 30 минут.
Чернослив измельчить в пюре мясорубкой или блендером. Лучше как можно мельче, чтобы мусс был более однородным.
Кефир, 100 грамм сахара и 200 грамм сметаны взбивать 4-5 минут.
Добавить пюре чернослива, ванилин, растопленный желатин и взбивать еще 5 минут. В процессе взбивания добавить соду.
Полностью остывший корж поместить в кольцо от формы. Кольцо можно обернуть пищевой пленкой.
Мусс вылить на корж и поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Автор: Татьяна ЕАО
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.