На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 683 пользователей

Каталог рецептов

Муссовый торт с черносливом и орехами

Низкокалорийный кефирный мусс и шоколадно-ореховый бисквит. Торт из доступных продуктов, не нужно жирных сливок или масла. Подавать к чаю или кофе.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Яйца

1

Сахар

220

Сметана

370

Мука

80

Какао-порошок

18

Разрыхлитель

5

Соль

0.5

Грецкие орехи

50

Кефир

500

Чернослив

250

Желатин

15

Вода

100

Ванилин

1

Сода пищевая

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
193 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:28 гр
Б/Ж/У: 10 / 18 / 72
Н39 / С0 / В61

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: Татьяна ЕАО

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Орехи мелко нарубить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо с 120 граммами сахара взбить 4-5 минут до стойкой пены.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить 120 грамм сметаны и снова хорошо взбить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить сухую смесь к жидкой и быстро замесить тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить рубленные орехи, осторожно и быстро вмешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто выложить в застеленную пекарской бумагой форму, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. В форме 24 см - 30 минут, в форме 20 см - 40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый корж остудить 5 минут в форме, достать и выложить на доску или решетку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Горячий корж промазать 50 граммами сметаны и оставить остывать на решетке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Желатин залить 100 мл воды и оставить набухнуть по инструкции на пакетике. Чернослив промыть, обсушить. Если он жесткий, предварительно залить теплой водой на 30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Чернослив измельчить в пюре мясорубкой или блендером. Лучше как можно мельче, чтобы мусс был более однородным.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Кефир, 100 грамм сахара и 200 грамм сметаны взбивать 4-5 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавить пюре чернослива, ванилин, растопленный желатин и взбивать еще 5 минут. В процессе взбивания добавить соду.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Полностью остывший корж поместить в кольцо от формы. Кольцо можно обернуть пищевой пленкой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Мусс вылить на корж и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
daria-chernysh
daria-chernysh 11.07.2019 16:54:40

Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сметана, Мука, Какао-порошок, Разрыхлитель, Соль, Грецкие орехи, Кефир, Чернослив, Желатин, Вода, Ванилин, Сода пищевая