Муссовый торт с черносливом и орехами

Низкокалорийный кефирный мусс и шоколадно-ореховый бисквит. Торт из доступных продуктов, не нужно жирных сливок или масла. Подавать к чаю или кофе.
Татьяна ЕАОAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 4 г
Жиры 18% 7 г
Углеводы 72% 28 г
193 ккал
ГИ: 41 / 0 / 59

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Орехи мелко нарубить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо с 120 граммами сахара взбить 4-5 минут до стойкой пены.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить 120 грамм сметаны и снова хорошо взбить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить сухую смесь к жидкой и быстро замесить тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить рубленные орехи, осторожно и быстро вмешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто выложить в застеленную пекарской бумагой форму, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. В форме 24 см - 30 минут, в форме 20 см - 40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый корж остудить 5 минут в форме, достать и выложить на доску или решетку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Горячий корж промазать 50 граммами сметаны и оставить остывать на решетке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Желатин залить 100 мл воды и оставить набухнуть по инструкции на пакетике. Чернослив промыть, обсушить. Если он жесткий, предварительно залить теплой водой на 30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Чернослив измельчить в пюре мясорубкой или блендером. Лучше как можно мельче, чтобы мусс был более однородным.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Кефир, 100 грамм сахара и 200 грамм сметаны взбивать 4-5 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавить пюре чернослива, ванилин, растопленный желатин и взбивать еще 5 минут. В процессе взбивания добавить соду.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Полностью остывший корж поместить в кольцо от формы. Кольцо можно обернуть пищевой пленкой.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Мусс вылить на корж и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Сметана, Пшеничная мука, Какао-порошок, Разрыхлитель, Соль, Грецкие орехи, Кефир, Чернослив, Желатин, Вода, Ванилин, Сода пищевая