На главную

На сайте 28 923 рецептов
у 180 024 пользователей

Каталог рецептов

Торт Пеле шоколадный в домашних условиях

Нежные коржи, пропитаные сиропом. Очень вкусно! Я еще не делала торт на кефире. Коржи в этом торте получились очень нежные. Сам торт просто само блаженство! Если вы еще не ели такое , то обязательно сделайте его.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Сахар

1.5

Яйца

3

Кефир

350

Какао-порошок

50

Сливочное масло

90

Мука

1.5

Сода пищевая

1

Уксус

1

Крем:

Сливочное масло

250

Вареное сгущенное молоко

380

Пропитка:

Вода

150

Сироп

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
314 ккал
Белков:5 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 9 / 27 / 64
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Esenija

Просмотров: 73 603

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Итак подготовим продукты.Растопим масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешаем какао и сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавим яйца, перемешаем. Добавим масло, кефир.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соду смешаем с уксусом, хорошо размешаем. И сразу добавим к тесту. Добавляем муку. Замешиваем тесто. Если тесто жидкое добавим 3 ложки муки. Тесто должно быть как на олади или как густая сметана. Подготовим форму. Застелим бумагой. У меня была 24см.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По рецепту выкладываем 10 столовых ложек в форму и выпекаем при 180гр 30мин. Можно тесто разделить на 4 части и выпекать 4 коржа.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый корж достаем и ставим остывать. То же самое с другим тестом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    У меня 4 коржа получилось. Один можно оставить для обсыпки торта. Но я оставила их и спекла еще полпорции торта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делаем крем. Взбиваем масло комнатной температуры до бела. Это примерно 5 минут. Затем добавляем сгущенку в 3 этапа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Коржи пропитаем хороши сиропом. Смешаем сироп, у меня был шоколадный с водой. Можно добавить немного коньяка или ликера. И намазываем крем. Крем можно разделить на равные части. Тогда у нас слои будут ровные.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обмазываем кремом весь торт.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Верх и бока тоже.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Измельчаем корж в крошку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    И обсыпаем весь торт. Ставим его обязательно на ночь в холодильник. Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Галина
Галина

Леночка, по Вашим фотографиям невозможно не узнать автора! Как всегда, восхитительно!
Кефир, действительно, делает коржи необычайно мягкими, воздушными. Где-то в загашнике есть у меня пара рецептов на кефире: один торт из коржей из заварного крема в пачках (из далеких 90х), другой - с ягодным сиропом из варенья. И было необыкновенно вкусно!))

Esenija
Esenija

СмущенГалечка спасибо большое! Любовь

Snezhana
Snezhana

Шикарный торт, хотя готовится не очень сложно и ингредиенты доступные. Можно будет и на новый год испечь, гостей порадовать.

Esenija
Esenija

спасибо! да он очень вкусный! мне понравился на вкус. Я много делаю тортов, но этот оказался какойто с изюминкой Любовь

0
Rimma
Rimma

А зачем Вы гасите соду уксусом, если с этим хорошо справляется кефир? Ответьте, пожалуйста, гасить соду - это обязательно в этом торте?

Esenija
Esenija

так было в рецепте...я делаю все по рецепту. Смотрите сами..если Вы считаете что кефира достаточно, то не гасите Подмигивание

0
Nadezhda
Nadezhda

Скажите пожалуйста а можно вместо кефира ряженку использовать 4%. Она же тоже кисломолочный продукт. Нет времени идти за кефиром

0
Esenija
Esenija

думаю можно

0
Дарья
Дарья

Здравствуйте, подскажи пожалуйста, а можно уксус с содой заменить разрыхлителем?

0
danela
danela

Дарья:
Здравствуйте, подскажи пожалуйста, а можно уксус с содой заменить разрыхлителем? Конечно, можно.

0
Esenija
Esenija

можно но здесь лучше всетаки оставить соду, если есть возможность.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сироп - 300 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Яйца, Кефир, Какао-порошок, Сливочное масло, Мука, Сода пищевая, Уксус, Вареное сгущенное молоко, Вода, Сироп