На главную

На сайте 22 948 рецептов
у 110 521 пользователей

Каталог рецептов

Торт Генерал на кефире

Сочный торт с воздушными коржами, сочетающий разные вкусы!
Торт с названием Генерал, сразу дает настрой на то, что торт должен быть внушительных размеров, сытным и вкусным. В коржи добавлены разные наполнители – изюм, чернослив, орехи, какао, что придает торту дополнительного величия.
Несмотря на всё это, торт готовится просто. А украсить его можно так, как вам захочется и из тех ингредиентов, которые на данный момент есть дома. Торт станет достойным угощением для ваших гостей, украсив собой праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Яйца

4

Сливочное масло

200

Сахар

1.5

Мука

2

Сода пищевая

1

Кефир

200

Изюм

100

Чернослив

100

Грецкие орехи

100

Какао-порошок

1

Для крема:

Сливочное масло

200

Сгущенное молоко

200

Сметана

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
364 ккал
Белков:5 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 8 / 36 / 56
Н11 / С9 / В80

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Вера

Просмотров: 566

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Предварительно промываем, а затем замачиваем изюм и чернослив.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовим тесто для коржей. Растираем яйца с сахаром.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В теплом кефире гасим соду и вливаем в тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем частями всыпаем муку и перемешиваем до однородного состояния.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Делим тесто на три части, в 1-ую часть добавляем нарезанный чернослив, во 2-ую изюм, в 3-ю какао и орехи или семечки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем смазываем форму маслом и выпекаем каждую часть по 20-25 минут при температуре 180 градусов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Пока коржи выпекаются, готовим крем. Взбиваем размягченное сливочное масло, затем вливаем сгущенное молоко и сметану, продолжая взбивать до однородности. Ставим крем в холодильник, чтобы он загустел.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Коржи оставляем остывать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остывшие коржи промазываем кремом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Теперь украшаем торт. Верх посыпаем измельченными грецкими орехами.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Кондитерский шприц наполняем кремом, выставляем цветки или башенки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Затем я разрезала шоколадную конфету на 8 частей и выставила в середину цветков из крема. Можно выставить кусочки орехов, предварительно обмакнув их в растопленный шоколад. Поставьте торт в холодильник для застывания крема и пропитки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного всем аппетита!

С какими напитками можно употреблять:

С чаем, кофе.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Malinshi
Malinshi 14.02.2015 14:48:53

Потрясающий тортик! )) Порадовала сегодня в честь 14 февраля им своего любимого - очень понравился! Правда, делала его поменьше, он у меня получился как большая пироженка, но рецептуру Вашу сохранила. Готовится относительно просто, а вкус, ммм))) Особенно поразили коржи - очень воздушные и такие необычные. При всей своей воздушности, торти к получается довольно сытным, во много благодаря сухофруктам и орешкам - достойная замена прочим искуственным наполнителям. Я в восторге! Любовь

0
Christina_A
Christina_A 14.02.2015 15:54:10

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

0
Вера
Вера 14.02.2015 18:22:36

Malinshi, спасибо за отзыв Букетик, рада, что торт понравился. Коржи действительно интересны своей воздушностью и тем, что слегка влажные. Вкуснятина

0
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 15.02.2015 20:17:23

Верочка, торт действительно смотриться, как Генерал. Аплодисменты

Маслова Татьяна
0
Админ Лариса
Админ Лариса 16.02.2015 07:54:35

А мне он эполет напомнил, не знаю почему))) Может, цветовой гаммой, такой нежно-золотой, кремовой. Безусловно, торт потрясающий, но ооочень сытный. Мне хватает половины кусочка. Зато семейство радостно хрумкает. Смех

Вера
Вера 16.02.2015 08:42:28

Торт действительно сытный, больше для мужчин и детей-сладкоежек подходит. Я когда выпекаю такие торты в будни, сразу отрезаю часть, чтобы угостить подругу, а то сами долго есть будем Смех.

0
Людмила
Людмила 28.02.2015 14:06:33

Какой необычный торт. А название его говорит о том, что он займет почетное место на вашем праздничном столе.

Люблю повеселиться, особенно поесть!!!
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 05.03.2015 15:42:48

Анна! Добрый день! Взяла вкусняшку в закладки! Как доберусь, отпишусь!

0
Eva_Lebedeva
Eva_Lebedeva 20.03.2015 16:37:33

Рецепт здоровский! Рецепт теста до сих пор использую в других тортах, кстати если в тесто не добавлять кефир оно становится похоже на песочное! Улыбка

Какие бы еще десерты приготовить?
0
Eva_Lebedeva
Eva_Lebedeva 22.03.2015 10:29:31

Если вы хотите что бы тесто было более хрустящим не добавляйте кефир в тесто.

Какие бы еще десерты приготовить?
0
Вера
Вера 22.03.2015 11:30:54

Eva_Lebedeva, спасибо за совет, лично мне нравится торт именно в таком исполнении и коржи нравятся бисквитные. Ну, а кто предпочитает песочное, пусть воспользуется Вашим советом Букетик.

0
Eva_Lebedeva
Eva_Lebedeva 24.03.2015 14:26:43

Торт очень сытный и вкусный! Ням, ням! Супер-пупер! Вкуснятина

Какие бы еще десерты приготовить?
0
Леденцовская
Леденцовская 04.07.2015 13:18:46

Вчера пекла ваш тортик.Коржи пекла в мультиварке,такие толстенькие получились.Только мои чернослив не едят и пришлось заменить грушевыми цукатами.Торт очень понравился,огромный получился и вкусный-вкусный.У меня вопрос по крему.Жидкий он получается для украшения.Очень вкусный,но розочки из него не сделать никак.Я смотрела смотрела на фото и мне кажется что там немного другой крем для украшения тортика,цвет отличается вроде.Масло у меня было хорошее,сметана 19%,сгущенка обычная.Может надо вареную сгущенку было брать?Она гуще.Или при взбивании масла со сметаной сахара положить?Вобщем вкусно,но как на фото не получилось НедовольствоХотя не теряю надежды сделать точь в точь!Буду его еще печь обязательно!

И в радости, и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем – мозги, язык и вес !
0
Вера
Вера 04.07.2015 13:55:13

Леденцовская, для украшения можете взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой примерно по 200 г каждого. А лучше взбивать масло и постепенно вливать сгущенку, чтобы видеть, когда остановиться, чтобы крем был густым, и поставить в холодильник, чтобы крем застыл, а потом украшать. Трудно вот так вот объяснить, хотя и фото пошаговые есть, потому что производители разные и густоту того или иного продукта не всегда определишь по процентам. Спасибо за Ваш отзыв Букетик.

0
Леденцовская
Леденцовская 04.07.2015 21:59:31

Спасибо большое,за пояснение.Как делать масляный крем я знаю,просто по рецепту выходило что украшения и сборка торта делаются одинаковым кремом Не знаюДумаю теперь у меня получится не только вкусно,но и красиво!Хотя для верности возьму все таки вареную сгущенку,думаю это вкус не испортит.Да и вообще ваш тортик просто находка для экспериментов,ведь столько разных орехов и сухофруктов!Чудесный рецепт,буду печь как оригинал,так и вариации на его основе!

И в радости, и в горе, какой бы ни был стресс, держите под контролем – мозги, язык и вес !
0
Ириха
Ириха 16.08.2015 13:30:08

Верочка!Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт ЦветочекТорт бесподобный АплодисментыСколько уже пеку,но почему-то никогда не смешивала сметану вместе с маслом в креме,а это оказывается так вкусно Восторг А коржи просто восхитительны.Вообщем,и внутри и снаружи-чудо Кушаем тортикСпасибо Вам большое,это уже не первый Ваш рецепт,который вдохновляет готовить БукетикУдачи Вам!

0
Вера
Вера 16.08.2015 18:34:19

Ирина, спасибо за доверие, готовьте на здоровье Спасибо Цветочек!

0
Ксю
Ксю 20.11.2015 08:58:13

форма для запекания какого размера? 25 см в диаметре?

0
Ягуся
Ягуся 22.11.2015 16:35:59

Приготовила тортик на 1 годик дочери. Очень вкусно. Единственное, мне кажется, что можно чуть пропитать больше коржи. Все гости оценили на оценку "супер".

отпускайте идиотов и клоунов из своей жизни. Цирк должен гастролировать.
0
Золотухина Дарья
Золотухина Дарья 07.06.2018 00:26:36

Коржи не поднимаются. Что делать?

0
Мария, Глава жюри конкурса

А вы все точно по рецепту делали?

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чернослив, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Мука, Сода пищевая, Кефир, Изюм, Грецкие орехи, Какао-порошок, Сгущенное молоко, Сметана