Торт Генерал на кефире

Вчера пекла ваш тортик.Коржи пекла в мультиварке,такие толстенькие получились.Только мои чернослив не едят и пришлось заменить грушевыми цукатами.Торт очень понравился,огромный получился и вкусный-вкусный.У меня вопрос по крему.Жидкий он получается для украшения.Очень вкусный,но розочки из него не сделать никак.Я смотрела смотрела на фото и мне кажется что там немного другой крем для украшения тортика,цвет отличается вроде.Масло у меня было хорошее,сметана 19%,сгущенка обычная.Может надо вареную сгущенку было брать?Она гуще.Или при взбивании масла со сметаной сахара положить?Вобщем вкусно,но как на фото не получилось Хотя не теряю надежды сделать точь в точь!Буду его еще печь обязательно!

Леденцовская, для украшения можете взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой примерно по 200 г каждого. А лучше взбивать масло и постепенно вливать сгущенку, чтобы видеть, когда остановиться, чтобы крем был густым, и поставить в холодильник, чтобы крем застыл, а потом украшать. Трудно вот так вот объяснить, хотя и фото пошаговые есть, потому что производители разные и густоту того или иного продукта не всегда определишь по процентам. Спасибо за Ваш отзыв .

Спасибо большое,за пояснение.Как делать масляный крем я знаю,просто по рецепту выходило что украшения и сборка торта делаются одинаковым кремом Думаю теперь у меня получится не только вкусно,но и красиво!Хотя для верности возьму все таки вареную сгущенку,думаю это вкус не испортит.Да и вообще ваш тортик просто находка для экспериментов,ведь столько разных орехов и сухофруктов!Чудесный рецепт,буду печь как оригинал,так и вариации на его основе!

Коржи не поднимаются. Что делать?

Потрясающий тортик! )) Порадовала сегодня в честь 14 февраля им своего любимого - очень понравился! Правда, делала его поменьше, он у меня получился как большая пироженка, но рецептуру Вашу сохранила. Готовится относительно просто, а вкус, ммм))) Особенно поразили коржи - очень воздушные и такие необычные. При всей своей воздушности, торти к получается довольно сытным, во много благодаря сухофруктам и орешкам - достойная замена прочим искуственным наполнителям. Я в восторге!