На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Торт Черный принц на кефире

Шоколадный торт на кефире с кремом из сметаны и сгущенки. Основа торта нежирная, коржи получаются шоколадными, крупнопористыми. Торт готовится довольно быстро. Чтобы крем из сметаны и сгущенного молока не растекался, загуститель во время взбивания добавлять обязательно.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста::

Кефир

250

Пшеничная мука

180

Сахар

180

Яйца

1

Какао-порошок

2

Разрыхлитель

2

Для крема::

Сметана

7

Сгущенное молоко

5

Ванилин

0.2

Загуститель

3

Для оформления::

Сахарная пудра

1

Повидло

2

Шоколад

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
245 ккал
Белков:6 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 11 / 11 / 78
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Елена

Просмотров: 9085
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    По списку подготовим все ингредиенты для приготовления торта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединяем кефир, яйцо, сахар в глубокой емкости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбиваем кефирную массу до растворения сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Когда сахар растворится, добавляем муку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вслед за мукой всыпаем в массу порошок какао, смешанный с разрыхлителем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Продолжаем вымешивать тесто миксером, чтобы не оставалось комочков.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму для выпечки застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем тесто в подготовленную форму для выпекания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Форму с тестом ставим в горячую духовку и выпекаем основу для торта при 180 градусах в течение 40 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Через 40 минут испеченный корж вынимаем из духовки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перекладываем корж из формы на решетку и даем немного остыть.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем разрезаем основу для торта на 2 коржа.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Для крема в отдельной емкости соединяем сметану, сгущенное молоко и ванилин.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Взбиваем крем минуту, затем добавляем в него загуститель.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Взбиваем крем еще 2 минуты, до загустения.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Часть крема наносим на нижний корж.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Накрываем слой крема верхним коржом и покрываем поверхность верхнего коржа оставшимся кремом.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Шоколад натираем на крупной терке.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Посыпаем торт тертым шоколадом.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Оформляем торт сахарной пудрой и повидлом и помещаем в холодильник на пару часов.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Шоколад - 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Повидло - 250 ккал/100г
  • Повидло из абрикосов - 242 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Загуститель - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Сахар, Яйца, Какао-порошок, Разрыхлитель, Сметана, Сгущенное молоко, Ванилин, Загуститель, Сахарная пудра, Повидло, Шоколад