Морковно сырный торт

Бисквитный, вкусный, со сливочным кремом, для праздника! Морковно сырный торт получается нежным и ароматным. Морковь придает бисквиту сочности, а орешки становятся приятным дополнением вкуса! В начинку такого торта можно добавить апельсины или ананасы.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 47% 26 г
Углеводы 44% 24 г
346 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать морковно-сырный торт? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито. Благодаря этому готовый бисквит будет пышнее и воздушнее. Грецкие орехи порубите ножом, а морковь очистите и натрите на терке. Яйца у меня категории С1.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для бисквита в чашу миксера насыпьте сахар и разбейте яйца. Взбейте все на максимальной мощности до получения пышной массы.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем вливайте растительное масло и подсыпайте муку с содой и корицей. Замешивайте тесто вручную, с помощью венчика.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте подготовленные орехи и морковь. Вмешайте их в тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто достаточно густое. Оно стекает с венчика, но не сразу растекается. Если тесто будет жидкое, то орехи опустятся на дно бисквита. При необходимости можно добавить совсем немного муки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Дно разъемной формы для выпечки (18-22 см) застелите пергаментом. Выложите подготовленное тесто в форму и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый бисквит извлеките из формы, остудите и дайте ему отлежаться в холодильнике, завернутым в пищевую пленку или пакет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Отлежавшийся бисквит разрежьте на 3-4 коржа. Пропитайте коржи сахарным сиропом, жидкой, карамелью, сгущенкой или водой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и вмешайте мягкий творожный сыр. Готовый крем получается достаточно стабильный.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Прослоите морковные коржи кремом и соберите торт.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Украсьте торт по своему вкусу и событию! Приятного чаепития!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.  

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 3-9 января
Моя оценка рецепта:

Вкуснее чем морковный торт может быть только морковно сырный торт! В этом я убедилась попробовав этот рецепт. Я и раньше ела морковный торт только с другим кремом, но с кремом из сыра морковный торт получается очень вкусным, просто бесподобным.
Тортик я готовила небольшой, поэтому ингредиентов брала в два раза меньше. Выпекала бисквит в квадратной форме. Ананасы или другие фрукты добавлять не стала, считаю, что в морковном бисквите они лишние, здесь главное морковь и орехи, а кислинка фруктов будет лишней. Бисквит получился идеальный, он немного влажный, нежный, мягкий, совсем не крошится. В бисквите чувствуется вкус моркови, грецкого ореха и лёгкие нотки корицы.
Крем получился нежный, воздушный, со сливочным вкусом, но при этом вкус сливок не слишком навязчивый. Я ещё добавила в крем немного сгущёнки, при этом уменьшив сахарную пудру, чтобы не было слишком сладко. Этот крем отлично сочетается с морковным бисквитом. Только нужно было поставить торт в холодильник, чтобы крем стал более плотным, но я этого не сделала, поэтому у меня крем довольно мягкий. Сверху торт немного украсила корицей. То, что торт вкусный, я уже сказала, хочу отметить, что он очень сытный и при таком креме довольно калорийный. Но я люблю сытные десерты, когда наедаешься сразу и надолго. А ещё этот десерт и полезный, ведь морковь, орехи очень полезны для здоровья. Так что, пока что это мой любимый рецепт торта. Спасибо автору за такой вкусный торт!

Получился ооочень вкусный торт, нежный, спасибо за рецепт! Количество растительного масла, конечно, пугает, но что поделать)) Пекла уже два раза, только делала без грецких орехов и изюма.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Растительное масло, Мука, Морковь, Грецкие орехи, Корица, Сода пищевая, Сливки жирные, Сахарная пудра, Творожный сыр