Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать морковно-сырный торт? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито. Благодаря этому готовый бисквит будет пышнее и воздушнее. Грецкие орехи порубите ножом, а морковь очистите и натрите на терке. Яйца у меня категории С1.
Шаг 2:
Для бисквита в чашу миксера насыпьте сахар и разбейте яйца. Взбейте все на максимальной мощности до получения пышной массы.
Шаг 3:
Затем вливайте растительное масло и подсыпайте муку с содой и корицей. Замешивайте тесто вручную, с помощью венчика.
Шаг 4:
Добавьте подготовленные орехи и морковь. Вмешайте их в тесто.
Шаг 5:
Готовое тесто достаточно густое. Оно стекает с венчика, но не сразу растекается. Если тесто будет жидкое, то орехи опустятся на дно бисквита. При необходимости можно добавить совсем немного муки.
Шаг 6:
Дно разъемной формы для выпечки (18-22 см) застелите пергаментом. Выложите подготовленное тесто в форму и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 45-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 7:
Готовый бисквит извлеките из формы, остудите и дайте ему отлежаться в холодильнике, завернутым в пищевую пленку или пакет.
Шаг 8:
Отлежавшийся бисквит разрежьте на 3-4 коржа. Пропитайте коржи сахарным сиропом, жидкой, карамелью, сгущенкой или водой.
Шаг 9:
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и вмешайте мягкий творожный сыр. Готовый крем получается достаточно стабильный.
Шаг 10:
Прослоите морковные коржи кремом и соберите торт.
Шаг 11:
Украсьте торт по своему вкусу и событию! Приятного чаепития!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита читайте в статье о бисквитном тесте.
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкуснее чем морковный торт может быть только морковно сырный торт! В этом я убедилась попробовав этот рецепт. Я и раньше ела морковный торт только с другим кремом, но с кремом из сыра морковный торт получается очень вкусным, просто бесподобным.
Тортик я готовила небольшой, поэтому ингредиентов брала в два раза меньше. Выпекала бисквит в квадратной форме. Ананасы или другие фрукты добавлять не стала, считаю, что в морковном бисквите они лишние, здесь главное морковь и орехи, а кислинка фруктов будет лишней. Бисквит получился идеальный, он немного влажный, нежный, мягкий, совсем не крошится. В бисквите чувствуется вкус моркови, грецкого ореха и лёгкие нотки корицы.
Крем получился нежный, воздушный, со сливочным вкусом, но при этом вкус сливок не слишком навязчивый. Я ещё добавила в крем немного сгущёнки, при этом уменьшив сахарную пудру, чтобы не было слишком сладко. Этот крем отлично сочетается с морковным бисквитом. Только нужно было поставить торт в холодильник, чтобы крем стал более плотным, но я этого не сделала, поэтому у меня крем довольно мягкий. Сверху торт немного украсила корицей. То, что торт вкусный, я уже сказала, хочу отметить, что он очень сытный и при таком креме довольно калорийный. Но я люблю сытные десерты, когда наедаешься сразу и надолго. А ещё этот десерт и полезный, ведь морковь, орехи очень полезны для здоровья. Так что, пока что это мой любимый рецепт торта. Спасибо автору за такой вкусный торт!
Получился ооочень вкусный торт, нежный, спасибо за рецепт! Количество растительного масла, конечно, пугает, но что поделать)) Пекла уже два раза, только делала без грецких орехов и изюма.
Делала тортик на день рождения своей бабушки, впервые. Очень переживала что не получится, и праздник будет испорчен 
НО, он превзошел все мои ожидания, даже самые хорошие!!! 
Я пекла в форме 18см. В корж добавляла в разы меньше орехов, потому что посчитала, что этого будет достаточно. Крема получилось ну очень много, и он был израсходован только на половину 
. Насчет вкуса нареканий нет, всë превосходно и очень ароматно! Нашим гостям настолько понравилось, что они просили у меня рецепт этого чудо-тортика 
Спасибо огромное за рецепт!!! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
- Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г