Лучший фото отзыв недели 3-9 января

Спасибо за рецепт зефира из яблок по Госту десерт! Находясь вдали от дома, иногда хочется чего-то особенного.. Порадовал жену зефиром)) на вид конечно не очень получилось но на вкус - супер. Немного изменил рецепт: 200гр яблочного пюре + 50гр пюре из малины. При отсаживании зефиром на бумагу - сначала отсаживал базу и боковые стенки, затем с помощью шприца добавлял пару капель пюре из малины (предварительно сварив пюре с сахаром для загущения) и дальше отсаживал верх зефирки. Получилось очень вкусно - сладкий зефир с немного кислой начинкой из малины.

Вкуснее чем морковный торт может быть только морковно сырный торт! В этом я убедилась попробовав этот рецепт. Я и раньше ела морковный торт только с другим кремом, но с кремом из сыра морковный торт получается очень вкусным, просто бесподобным.
Тортик я готовила небольшой, поэтому ингредиентов брала в два раза меньше. Выпекала бисквит в квадратной форме. Ананасы или другие фрукты добавлять не стала, считаю, что в морковном бисквите они лишние, здесь главное морковь и орехи, а кислинка фруктов будет лишней. Бисквит получился идеальный, он немного влажный, нежный, мягкий, совсем не крошится. В бисквите чувствуется вкус моркови, грецкого ореха и лёгкие нотки корицы.
Крем получился нежный, воздушный, со сливочным вкусом, но при этом вкус сливок не слишком навязчивый. Я ещё добавила в крем немного сгущёнки, при этом уменьшив сахарную пудру, чтобы не было слишком сладко. Этот крем отлично сочетается с морковным бисквитом. Только нужно было поставить торт в холодильник, чтобы крем стал более плотным, но я этого не сделала, поэтому у меня крем довольно мягкий. Сверху торт немного украсила корицей. То, что торт вкусный, я уже сказала, хочу отметить, что он очень сытный и при таком креме довольно калорийный. Но я люблю сытные десерты, когда наедаешься сразу и надолго. А ещё этот десерт и полезный, ведь морковь, орехи очень полезны для здоровья. Так что, пока что это мой любимый рецепт торта. Спасибо автору за такой вкусный торт!

Искала такой рецепт осетра запеченного в духовке целиком, чтоб не испортить рыбу. Чтоб чувствовался вкус самой рыбы и ничего его не перебивало. Спросила у Мамули. она единственное что мне посоветовала, обязательно, говорит, разрежь рыбу до готовки, иначе потом ты получишь кашу в тарелке. Голову и хвостик я всегда отрезаю на суп. Так что моя рыбка была обезглавлена и обесхвостина))) Мне не для красоты на стол для гостей, а для любимой семьи покушать вкусно! Делала я прорези между пластин на спине (получились сами собой порционные куски) гораздо глубже, чему у хозяйки рецепта, прорезала хребет (который оказался просто хрящом, мягким и поддатливым).Посолила, поперчила, вставила лимончик и оставила мариноваться на пол часика. Потом аккуратно положила начинку в брюшко .Заменила петрушку на укроп. и в духовку. И какая же получилась вкуснота))) Все рекомендую, тем более рыбка сейчас вполне доступна, уж точно дешевле Ледяной)))

Оладьи без дрожжей на молоке пышные получились вкусные и "пухленькие", жарятся быстро. Ингредиенты брал на 600 мл. молока, муки добавил чуть больше чем в рецепте.

Как хочется холодным зимним вечером насладится в кругу семьи ароматным горячим чаем. Воспользовалась рецептом зеленого чая с имбирем лимоном и медом и не пожалела. Добавила сушеную мяту с нашей дачи и Иван-чай, собранный на морском побережье. Чайник обдала кипятком, лимон нарезала четвертинками, имбирь кружочками и положила прямо в чайник. Сушеные травы положила в ситечко, оно у меня в комплекте с чайником. Полотенцем не укутывала. У нашего чайника своя собственная шубка по индивидуальному пошиву. Набрались терпения и заваривали все эти полезности 2 часа. После неспешной прогулки по хрустящему снежку наслаждались этим бесподобным ароматом и вкусом, как в детстве, когда не было всех этих электронных «гадов» и вся семья собиралась за столом, делясь впечатлениями от прошедшего дня. Спасибо автору за такой уютный и вкусный рецепт.

Рецепт яичницы сердечком с сосиской понравился своим лайфхаком про отваривание сосисок перед жаркой. Никогда не слышала о таком, сосиски действительно становятся податливыми и не ломаются.
Очень удобно разрезать. Так же при жарке не возникает проблем чтобы перевернуть и пожарить с двух сторон, готовить стало намного легче.

Этот способ будет очень актуален чтобы поразить в то самое сердечко свою вторую половину.
А если яйцо взбить и добавить к нему «ярких красок» например: зелень с мелко порубленным перцем и влить в сердечко, то получается мини-омлет, дети от такого завтрака в восторге.
( Самое главное чтобы сосиска плотно лежала на сковороде, иначе все просто вытечет)

Очень вкусная скумбрия, запечённая с чесноком и паприкой получилась по этому рецепту! В маринад я добавила розмарин. Филе нежное, тающее во рту, с пикантным вкусом. Тут главное не передержать её в духовке. Готовится очень быстро. Рекомендую рецепт, невероятно ароматно, вкусно и полезно!

Домашний хлеб классический на опаре в духовке по этому рецепту получился очень вкусный. Готовила строго по советам автора. Муку добавляла постепенно. Когда поняла, что тесто достигло нужной консистенции, добавлять муку перестала. У меня осталось 30 гр, специально взвесила. Тесто послушное, хорошо поднимается, в работе приятное. Через 35 минут заглянула в духовку, верх уже начал сильно румянится, сразу выключила.
Какое удовольствие резать теплую ароматную булку, особенно когда под зубчиками ножа так аппетитно хрустит и трескается верхняя корочка. Это восторг! Муж заранее заварил свежий чай и буквально из под ножа утащил первый кусочек. Огромное спасибо автору за такое удовольствие.

Быстрый и вкусный ужин. Очень люблю такой пикантный маринад в восточном стиле: соевый соус, имбирь. Готовится блюдо очень быстро, если замариновать курицу заранее. Шкурку я сняла, готовила без неё. И без шкурки запеклась аппетитная, загорелая, хрустящая корочка. Мясо получилось с неповторимым ароматом, нежное, с ярким вкусом. Не проходите мимо этого рецепта: "Курица в соевом соусе на сковороде", готовьте с удовольствием.

Здравствуйте. Видимо руки не из того места. Впервые готовил бисквит классический в духовке. Делал всё как у вас в рецепте точь в точь. Но ничего не вышло. Он нормально не поднялся. Проявилась горка , а с обратной стороны провал( в чем причина?

Часто выбираю рецепты
чтобы готовить вместе с сыном, это как раз тот самый рецепт.
Как и указано что если переборщить с мукой, то тесто станет крутым, так и вышло.
Но маленький повар очень любит месить и раскатывать тесто. Поэтому свои «косяки» раскатывал долго и настойчиво, но это не повлияло на конечный результат.

Лапша для лагмана домашняя и вправду получается отличной, могу добавить что если в тесто добавить приправы типа прованских или что-то в этом роде получится отличная лапша как самостоятельное блюдо, но возможно это для меня))
Завтра сделаем ещё лапши и добавим в суп

Спасибо за рецепт

Замечательные тефтели в сметанно томатном соусе на сковороде, вкусные, сытные. Нам очень понравились, будем готовить ещё.

Очень понравился рецепт удона с курицей и овощами! Блюдо получается очень ароматным и питательным. Куриное филе замариновала на 20 минут в соевом соусе и приправах (немного отошла от рецепта автора). Курица получилось очень сочной! Свежие овощи я заменила на сушёные, это ускоряет процесс приготовления.

Курд готовила специально к панна котте, очень понравился этот рецепт апельсинового курда. Всё просто и быстро. Апельсин у меня был крупный, из половинки получилось 110 мл сока. Получился яркий, вкусный, нежный десерт, настоящее лакомство. Иногда украшаю им маленькие кексы. А тут в сочетании со сливочно-бархатным вкусом панна коты получилось просто божественно! На белоснежном фоне желе сладкое и нежное солнышко. Не проходите мимо этого рецепта, испытайте настоящее наслаждение от насыщенного апельсинового вкуса этого курда, побалуйте себя и близких.

Очень понравился рецепт панна котты со сгущенкой, молоком и сливками и клубничным конфитюром. Не долго думая, тут же и приготовила его. Как же получилось вкусно!!! Аппетитное сливочно-кремовое желе напоминает мороженое. Форму держит идеально. Сливки у меня 11%. Готовится очень быстро. Желатин вливала тоненькой струйкой, непрерывно при этом помешивая. У меня не было смеси для приготовления конфитюра, и я просто сделала апельсиновый курд. Десерт получился изысканный, напоминает мороженое или сливочный пудинг, срез с бархатистой поверхностью. Это изумительное наслаждение, спасибо автору! Рекомендую попробовать и побаловать своих близких.

Как я люблю этот сайт, можно всегда найти что приготовить на завтрак, обед и ужин.
Наткнулась на рецепт тефтелей классических на сковороде. Правда фарш у меня уже был готовый. И была открыта баночка с помидорами/перцем в этом «добре» все и потушила, получилось отлично.
👍🏽

Отличный рецепт, рыба получилась очень вкусная и сочная. Всем советую приготовить скумбрию с луком и морковью в духовке запеченную.

Приготовила постный Оливье салат не для поста, а просто из интереса. Получается, что в этом рецепте мясная составляющая заменяется на яблоко. Яблоко я взяла сладкое с красной шкуркой. В салате яблоко смотрится красиво, но вот шкурка все же жестковата, надо было ее счистить) Кстати мужу не очень понравилось яблоко в оливье, а вот мне очень даже пришлось по душе. Получилась такая свежая нотка среди вареных овощей. Сюда бы еще зеленого лука добавить для более острого вкуса и яркости. С постным майонезом на рассоле от горошка у меня уже был опыт, в тот раз майонез у меня вышел тоже жидким. На этот раз сделала все по инструкции. Постный майонез получился гуще, чем в прошлый раз, но все же магазинный более густой) В принципе это не так важно. Главное, что вкус майонеза на рассоле хорошо сочетается с ингредиентами салата. Для разнообразия очень даже интересный вариант! Это вкусно и красиво! Спасибо)

На ужин приготовила эту великолепную рыбу в томате с луком и морковью тушеную. Правда филе снять с моих рыбок не получилось, они слишком маленькие, "карандаши" как у нас называют) Поэтому я их просто нарезала на несколько кусочков и предварительно обжарила. Затем пожарила лук с морковью, заправила томатом и специями, выложила кусочки рыбы и потушила все вместе до готовности. Из специй добавила свежемолотый черный перец и паприку. Рецепт такой простой, но результат на высоте. Судак в томатной подливке очень вкусный и сочный. В сочетании в картофельным пюре получился прекрасный ужин.

Мы очень любим тушеную картошку с мясом. А вот моя свекровь готовит то же самое, но называет это блюдо "соус". Она родом из другой республики и на ее родине готовят именно соус) Я раньше не понимала сути, но потом решила, что если добавить побольше воды, то получится именно это блюдо) Поэтому на этот раз приготовила по этому рецепту, тем более моя дочка очень любит эту вкуснейшую подливку. - картофельный соус с мясом. Муж называет это блюдо картофельным супом))) Свинина у меня была постная, особо зажариваться не хотела, но кое где появилась румяная корочка. Лука положила побольше. Обычно для соуса картошку режу крупно, но на этот раз нарезала помельче, чтобы дочке было удобнее есть. Картофельный соус просто великолепен! Он нежный, сочный, сытный. Это очень вкусно, спасибо!

Очень люблю домашние конфеты, только я делаю их из детской молочной смеси, мне нравится этот специфический привкус. Дочка тоже обожает такие конфетки, поэтому периодически экспериментирую) На этот рецепт трюфелей шоколадных долго смотрела, прочитала примечание о нестойкости формы и думала как это исправить. У меня был опыт, при котором тоже расплывались конфетки. Вот какие изменения внесла. Для начала взяла 80 мл. воды вместо 100 мл. Варила сироп до заметного загустения, но так, чтобы цвет не сильно изменился, потом добавила сливочное масло и перемешала, сняла с огня. Получилась довольно густая смесь. Решила вместо орехов добавить то же количество песочного печенья. Рассудила, что печенье должно впитать излишки влаги. Печенье разбила скалкой, но не до полного измельчения, просто блендер сломался) Крошку смешала с какао и добавила в сироп. Перемешала. Затем постепенно добавляла молочную смесь. Сначала вымешивала силиконовой лопаткой, а в конце руками как тесто. У меня ушло как раз 200 г. смеси. После вымешивания "тесто" практически остыло, стало теплым и собралось в ком. Отщипывала кусочки, формировала пирамидки и обваливала в натуральном какао. Конфеты отлично держат форму, после охлаждения стали еще тверже. При откусывании немного тянутся, но форма очень стабильна. Хорошо чувствуется какао и молочная смесь, что мне и нравится в этих конфетах. В общем эксперимент удался) Котфетки отличные, очень вкусные! Думаю, и немного орехов можно добавить.

Для нашей семьи стало традицией печь рождественскую выпечку с алкоголем. Каждый год пеку что-то новое, пекла штоллены, кексы, пироги. В этом году выбрала рецепт "Рождественский пирог с сухофруктами и орехами "на пробу. Подготовку начала перед Новым годом. В качестве начинки взяла грецкие орехи, кешью, изюм и ананасовые цукаты. Залила их виски, плотно закрыла крышкой и поставила в холодильник на двое суток. Периодически переворачивала контейнер, чтобы жидкость полностью впиталась. В итоге орехи и сухофрукты напитались виски и сильно разбухли. Когда замесила тесто оказалось, что его количество практически равно количеству начинки. Пирог отлеживался в холодильнике неделю. Мне кажется, это оптимальное время дли пропитки. Пирог получился просто великолепным! Сам по себе он суховат, но наличие влажной начинки сделало его сочным и мягким. Даже орехи стали почти мягкими. Это очень вкусно. Заметила, что сразу после выпечки у пирога был резкий привкус виски (крошку попробовала), а спустя неделю вкус стал гораздо мягче. Орехи и цукаты очень вкусные, вообще весь пирог сплошное удовольствие. Надо было делать пару штук, а то все сразу съели) Спасибо за рецепт!

Салат оливье классический с колбасой и горошком является традиционным салатом на Новый год в нашей семье. Только на этот раз я приготовила другие салаты, а Оливье оставили на Рождество. Для салата я взяла свиную ветчину вместо вареной колбасы. К тому же мне понадобилось больше яиц, так уж мы любим) Соленые огурцы у меня домашние, они оказались крупными, пришлось очистить шкурку. Нарезанные огурцы всегда отжимаю от рассола, чтобы салат не получился жидковатым. Для меня нарезание ингредиентов для Оливье как медитация, очень люблю этот процесс) По этому рецепту получается самый вкусный салат, он сочный, нежный. Соль из огурцов и ветчины разошлась по остальным составляющим, поэтому соли добавила совсем чуть-чуть. Очень вкусно!

Увидела в отзывах рецепт риса по турецки с вермишелью и вспомнила, что во время поездки в Турцию видела такой же гарнир. Только тогда я не поняла как можно смешивать рис и вермишель) Теперь сама приготовила это интересное блюдо. Для этого взяла вермишель-паутинку и длиннозерный рис, правда он не пропаренный. Но во время приготовления рис не развалился, остался целым. Обжаривала вермишель и рис на заготовленном заранее сливочном масле с добавлением петрушки и чеснока. После впитывания воды рис еще не совсем был готов, я долила немного воды и через пять минут блюдо было готово. Очень быстро и просто! Мне понравилось такое сочетание, сыну и мужу тоже. Интересный гарнир, его можно разнообразить различными специями.

Этот рецепт я давно уже добавила в закладки, чтобы приготовить на Рождество. Очень уж хотелось чего-то не стандартного и вкусного. Рульку я оставила при разделки целой свиной ноги, специально оставила побольше мяса. В итоге она вытянула на три килограмма, соответственно увеличила и количество остальных ингредиентов. Из того, что нужно было добавить в пиво, у меня не было острого перца, да мне и не хотелось его добавлять, т. к. угощались дети. Дополнительно добавила в бульон веточки петрушки. Варила рульку немного дольше, чтобы точно проварилась, иногда подливала кипяток. В процессе варки переворачивала рульку разными боками. Запах при этом своеобразный, конечно) Но на этот случай есть вытяжка и открытая форточка) Делала все это накануне праздника. Готовую рульку оставила остывать в бульоне и окончательно остудила в холодильнике. На следующий день достала рульку из "холодца") Бульон в форму не наливала, сама рулька была покрыта слоем застывшего желе и жира. Поэтому я ее просто положила в форму и поставила в разогретую духовку. Через 10 минут достала и смазала глазурью. Всего запекала 45 минут. Каждые 15 минут смазывала горчицей и медом. Это блюдо произвело фурор! Гостей было много, четыре семьи и все попробовали это чудесное мясо. Предполагаю, что алкоголь выветрился во время варки, но при этом мясо пропиталось вкусом темного пива. Глазурь остро-сладкая, шкурка просто великолепная. Просто я очень люблю шкурку)) Мясо отлично распарилось, оно стало мягким, нежным, ароматным. Подавала с отварным картофелем. Я очень рада, что приготовила это чудесное блюдо! Катюша, огромное спасибо за рецепт! Всем рекомендую попробовать вепрево колено по чешски по этому рецепту, она шикарная!

Муж поймал четыре небольших окуня, жарить вроде мало, решили на семейном совете сварить уху из окуня речного в домашних условиях. Петрушку положила не только рубленную, но еще и добавила пару веточек в бульон. Морковки у меня не было, но и без нее получилась отличная уха. Бульон варится быстро, я тоже всегда процеживаю рыбный бульон, чтобы в тарелке не попались косточки и чешуя. У нас принято в уху добавлять помидорку для небольшой кислинки. Саму рыбу я не добавляла в суп. Просто вынула шумовкой и подала отдельно. Уха из окуней получилась светлой, прозрачной. Она вкусная, легкая, диетическая. Отличный рецепт, спасибо!

На Новый год делала печенье "орешки", а сегодня разбирала посуду, посмотрела на орешницу и вспомнила, что у меня есть еще форма для печенья. Действительно, эти советские формы для печенья и вафель навевают приятные воспоминания из детства. Именно поэтому нашла рецепт печенья в форме на газу как в детстве. У меня вот такая форма (на фото), оттисков животных нет, но есть круглые углубления. Рецепт мне сразу приглянулся, примерно по такому я пеку венские вафли. Соду я заменила на разрыхлитель, просто я чувствую любое количество соды в тесте) Сахара в тесте мало, печенье получилось не очень сладким, что очень даже хорошо после новогодних сладких подарков) К чугунной форме надо было еще приноровиться и вспомнить как пользоваться. Оказалось, что надо обязательно смазывать поверхность маслом перед каждым использованием. Попыталась пропустить этот шаг и печенье сразу прилипло. Выпекается печенье быстро, от плиты лучше не отходить. Советую подстелить под конфорку фольгу, т. к. может вытекать масло. Выкладывала по три столовые ложки теста с горкой на порцию. Печенье получилось хрустящим, внутри немного мягкое. Слегка похоже на венские вафли, но тоньше и более сухие. Очень вкусно с молоком или какао. Моя семья смела всю порцию за один раз) Спасибо за рецепт и добрые воспоминания!

Добрый день! Спасибо за рецепт, просто СУПЕР! Семье торт Прага классический по госту очень понравился!

Потрясающий, вкусный рассольник получился по этому рецепту. Бульон варила из свинины с косточкой. Огурцы у меня свои маринованные, в бульон добавила немного рассола от огурцов. Также в бульон добавила стебли петрушки и укропа, а «под крышку» измельченный ножом чеснок. В итоге получился невероятно ароматный, насыщенный суп с изящной кислинкой маринованного огурца, дополняющим нейтральный вкус риса. Тарелочка такого супа согреет холодным зимним днем и придаст заряд энергии. Рекомендую приготовить этот вкуснейший, наваристый рассольник с маринованными огурцами рисом и капустой.

Очень понравился рецепт этого салата. Только свинина у меня «ушла» на другие цели, заменила её на куриную ветчину. Также от себя и по просьбе мужа добавила в салат зеленый лук. Необычно в салате сочетаются маринованные и свежие огурцы. Вкус от этого только выигрывает. Чтобы усилить свежие нотки в салате я и добавила зеленый лук. Мне еще попалась банка с нежнейшим молоденьким горошком, салат получился просто объеденье. Такой летний вариант в разгар зимы. Большое спасибо автору за свежие идеи и новый вкус незабвенного Оливье с мясом салата.