На главную

На сайте 23 316 рецептов
у 113 928 пользователей

Каталог рецептов

Трухлявый пень классический торт

Простой, вкусный и интересный в оформлении торт! Само название торта «Трухлявый пень» говорит о многом, свое название он получил не только за оформление в виде пня, но рыхлость и пористость, серовато-коричневый цвет теста, которые похожи на кору и древесину старых пней. А оригинальные характеристики тортика получаются благодаря простым и доступным ингредиентам – это сметана и варенье. Готовится торт довольно-таки просто и быстро, но получается очень эффектно. Такой тортик займет достойное место даже на праздничном столе.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для теста:

Пшеничная мука

2

Сахар

1

Варенье

1

Сметана

1

Куриные яйца

2

Сода пищевая

1

Курага

50

Чернослив

50

Изюм

50

Для крема:

Сахар

1

Сметана

2

Ванилин

2

Для оформления:

Ягоды

10

Мята

2

Мак пищевой

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
270 ккал
Белков:4 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:45 гр
Б/Ж/У: 7 / 15 / 78
Н9 / С4 / В87

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 659
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для выпечки торта. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сухофрукты тщательно промываем, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут, чтобы они слегка разбухли. Воду сливаем, сухофрукты просушиваем на бумажном полотенце и мелко нарезаем ножом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В одну глубокую миску вливаем сметану, лучше брать сметану не более 20 % жирности, чтобы она была не густой. Можно сметану заменить кефиром, кефир лучше использовать не однодневный, который был приобретен в магазине пару дней назад. Добавляем в миску со сметаной чайную ложку соды, перемешиваем смесь и оставляем на 20 минут. Смесь начнет пузыриться и увеличится в объеме.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем в другую глубокую миску вбиваем куриные яйца. Всыпаем указанное количество сахара.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбиваем миксером или ручным венчиком до увеличения массы в объеме и образования пены.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миску с яичной смесь добавляем измельченные сухофрукты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вливаем варенье. Перемешиваем смесь, чтобы ингредиенты разошлись.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вливаем сметану с содой в миску с яичной смесью. Снова все перемешиваем, чтобы смесь стала однородной. Всыпаем частями просеянную муку, вымешивая тесто ложкой до однородности. По консистенции тесто должно получиться похожим на бисквитное.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму, ставим в духовку на 25 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовность бисквита нужно проверить деревянной палочкой, зубочисткой. На выходе она должна быть сухой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока корж остывает, приготовим сметанный крем. В миску кладем сметану, добавляем ванилин, сахар и взбиваем миксером или венчиком крем до увеличения в объеме массы. Убираем крем в холодильник.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Остывший бисквит делим на три части, суховатые края можно срезать ножом и использовать их для украшения торта.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смазываем каждую часть теста с одной стороны сметанным кремом, даем ему полежать, пропитаться кремом, еще раз смазываем кремом и начинаем собирать торт.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сворачиваем первый корж рулоном, вторым куском теста оборачиваем первый, также поступаем с третьим коржом. Снаружи коржи оборачиваем пергаментной бумагой, убираем заготовку торта на час в холодильник для застывания.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Затем торт вынимаем из холодильника, бумагу снимаем, тортик украшаем по вкусу крошками из теста, орехами, маком, мятой, ягодами или грибочками из конфеток, имитируя старый пень.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Даем тортику постоять в холодильнике и подаем к столу.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мята - 49 ккал/100г
  • Мята свежая - 49 ккал/100г
  • Мята сушеная - 285 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Курага - 215 ккал/100г
  • Персики сушеные - 254 ккал/100г
  • Урюк - 290 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Варенье, Сметана, Куриные яйца, Сода пищевая, Курага, Чернослив, Изюм, Ванилин, Ягоды, Мята, Мак пищевой