Острый салат из рыбы по-корейски

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Речная рыба: 2000 гр
• Лук репчатый: 4 шт.
• Болгарский перец: 4 шт.
• Огурцы: 3 шт.
• Уксусная эссенция: 4 стол.л.
• Соль: по вкусу
• Чеснок: 4 зубч.
• Перец красный молотый: 1 стол.л.
• Перец черный молотый: 1 чайн.л.
• Паприка: 1 стол.л.
• Соевый соус: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить все необходимые ингредиенты. Для салата лучше всего подходит речная рыба, таких видов, как сазан, толстолобик...

• Шаг 2:

  Рыбу хорошо почистить, выпотрошить. Голову и хвост отрезать. Тщательно промыть под проточной водой.

• Шаг 3:

  От тушки отделить позвоночник и реберные кости.

• Шаг 4:

  Каждый бок рыбы разрезать пополам и порезать на ломтики, примерно полтора см толщиной.

• Шаг 5:

  В глубокую чашку выложить нарезанную рыбу, залить уксусной эссенцией и хорошо перемешать. Придавить плоской тарелкой и поставить на 2 часа, чтобы кусочки хорошо переварились в уксусе. Когда пройдет час, нужно проверить побелела ли рыба и лизнуть, если не очень кислая и серединка кусочка еще сырая, можно добавить чуток уксусу. Не бойтесь брать уксусную эссенцию. В процессе переваривания, она нейтрализуется рыбным соком и остается только пикантная кислинка.

• Шаг 6:

  Сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой около 5 мм толщиной.

• Шаг 7:

  Такой же толщины порезать свежие огурчики.

• Шаг 8:

  Репчатый лук порезать на полукольца такой же толщины.

• Шаг 9:

  Несколько зубчиков чеснока пропустить через пресс.

• Шаг 10:

  Все подготовленные овощи положить вместе с готовой рыбой в чашку, емкость, чтобы удобно было перемешивать.

• Шаг 11:

  К рыбно-овощной массе добавить соль, черный молотый и красный молотый перец, посыпать паприкой и полить соевым соусом. Все тщательно перемешать. При желании можно добавить зелень кинзы. Хорошо будет, когда готовый салат немного постоит и приобретет общий вкус.

• Шаг 12:

  Вот у нас и получился по истине экзотический салат. Невероятно вкусный с пикантной кислинкой. Такое блюд можно с успехом подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

Рецепт не прост тем, что используется уксусная эссенция и нужно следить, чтобы рыба полностью переварилась и стала белой. В остальном сложностей нет. Салат получается удивительным, с пикантным привкусом. Таким блюдом вы приятно удивите своих друзей.

Автор: luba60

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.