Общее время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 12
Как сделать салат дунайский на зиму? Возьмите продукты по списку: капусту, сладкий перец, морковь, лук, помидоры. Для заливки: масло, уксус, соль и сахар. Из пряностей берется черный перец горошком. Но вы можете дополнить специи по своему вкусу. Пропорции ингредиентов можно изменять по своему вкусу. Если вам не нравится какой-то ингредиент, замените его или не кладите вовсе. Полезные лайфхаки о заготовках читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Все ингредиенты не нужно измельчать очень мелко, если не хотите получить в итоге овощную кашу. С кочана капусты снимите верхние листья, вырежьте кочерыжку. Нашинкуйте белокочанную капусту.
Морковь почистите, промойте под проточной водой, обсушите салфеткой. Нарежьте тонкими лепестками, затем, сложив их стопочкой, порежьте тонкой соломкой.
Лук очистите от шелухи, промойте, обсушите салфеткой. Порежьте полукольцами. Перец промойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите плодоножку и семена. Нарежьте полосками.
Помидоры помойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите плодоножку, порежьте крупными дольками. Выбирайте плотные помидоры, чтобы они держали форму.
Сложите все овощи в кастрюлю, заправьте солью, сахаром, уксусом. Добавьте горошки перца. Смесь перемешайте и оставьте часа на 2-3 при комнатной температуре настояться. В это время простерилизуйте банки. Как и зачем это делать вы можете прочесть в статье по ссылке в конце рецепта. Затем поставьте кастрюлю на умеренно сильный огонь и доведите до кипения, сделайте огонь поменьше и кипятите около 10 минут.
Подготовьте стерилизованные банки. Разложите горячую смесь в стерильные банки. Из данного объема получается 8 пол-литровых баночек. Как правильно рассчитать количество банок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Закатайте стерильными крышками, переверните и отправьте "под шубу" до полного остывания. Хранить в прохладном, темном месте. Подавайте такой салат в дополнение к мясным блюдам, отварному или запеченному картофелю. Приятного аппетита!
Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Автор: naniki
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.