Общее время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 20
Хорошо промываем кабачки и отрезаем кончики (попки у кабачков).
Нарезаем кабачки крупно по размеру для мясорубки.
Протираем через крупную насадку для ножей нашей мясорубки - сначала чеснок затем кабачки в объемную кастрюлю.
Наливаем томатный соус, хорошо подходит грузинский но можно по вашему вкусу, если нет соуса используйте пару штук помидоров.
Добавляем по нашему рецепту сахар, майонез, соль и уксус.
Получившуюся гремучую смесь, тщательно перемешиваем до одноцветной массы.
Отправляем нашу икру из кабачков на разогретую плиту, доводим до кипения и варим 3 часа на медленном огне чтоб не подгорело.
Готовую кабачковую икру в горячем виде (кипящей) разливаем в стерильные банки (30 минут при 100 градусов в духовке), закатываем крышками (облитых кипятком), укрываем пледом или одеялом на сутки двое. Чем дольше будут остывать тем лучше. Остывшие банки отправляем в погреб или в холодильник.
Вуаля все готово!
Вроде все секреты описали. Икра из кабачков с майонезом вкус не передать надо пробовать.
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.