Ленивый печёночный пирог с овощами и сметанной заливкой

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

Для печёночной массы:

• Куриная печень: 700 гр
• Манка: 100 гр
• Молоко: 100 мл
• Перец черный молотый: 0.5 чайн.л.
• Соль: 1 чайн.л.

Для овощной массы:

• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Лук репчатый: 500 гр
• Морковь: 500 гр
• Растительное масло: 2 стол.л.

Для формы:

• Растительное масло: 2 стол.л.

Для заливки:

• Сметана: 500 гр
• Куриные яйца: 1 шт.

Для украшения:

• Зелень: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  ПЕЧЁНОЧНАЯ МАССА: Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить молоко.

• Шаг 2:

  Добавить манку.

• Шаг 3:

  Перемешать и оставить на полчаса для набухания манки.

• Шаг 4:

  ОВОЩНАЯ МАССА: Лук почистить и нарезать полукольцами. Положить на сковороду с маслом и на медленном огне жарить, помешивая.

• Шаг 5:

  Почистить и натереть на крупной терке морковь. Добавить к луку. Томить овощи на небольшом огне до готовности, помешивая.

• Шаг 6:

  В конце приготовления посолить, поперчить, остудить.

• Шаг 7:

  ПИРОГ: Печеночную массу посолить, поперчить, перемешать венчиком. Смазать форму диаметром 26 см маслом. Выложить половину печени.

• Шаг 8:

  Выложить овощи, примять слегка лопаткой.

• Шаг 9:

  Выложить вторую половину печени и запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

• Шаг 10:

  ЗАЛИВКА: Сметану и яйцо соединить, взбить венчиком.

• Шаг 11:

  Вылить на печень, запекать в духовке еще 30 минут при температуре 180 градусов.

• Шаг 12:

  Запекать до хорошего румяного цвета. Дать немного остыть и можно подавать. Особенно очень вкусно в холодном виде. Украсить можно зеленью или по своему желанию.

• Шаг 13:

  Вот такой пирог в разрезе. Приятного аппетита!

Автор: Ира

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.