Общее время приготовления: 1 д 30 мин
Кол-во порций: 18
Как сделать капусту пятиминутку? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы кочан капусты был сочным, не вялым. То же касается и моркови. Морковь очистите, обмойте и натрите её на крупной терке. Чеснок очистите от шелухи. Зубчики пропустите через пресс. Также их можно натереть на терке. Переложите чеснок в миску к овощам. Перемешиваем.
С кочана снимите верхние листья. Капусту тонко нашинкуйте. Можно сделать это ножом или воспользоваться предназначенными для шинковки приспособлениями.
Переложите овощи в большую миску или же кастрюлю и помните руками. Это нужно для того, чтобы морковь и капуста пустили сок. Слишком усердствовать не стоит, нужно делать это аккуратно.
В другую кастрюльку налейте нужное количество воды и отправьте ее на огонь. Доводите воду до кипения. В кипящую воду налейте уксус, растительное масло, насыпьте сахар, соль, лавровый лист, перец горошком, гвоздику. Количество всех специй можно корректировать по вкусу. К примеру, можно положить больше гвоздики, если любите ароматную капусту. Сахар в маринаде также дело вкуса. Некоторым покажется 100 грамм маловато. Тогда нужно взять по вкусу.
Залейте капусту с морковью горячим маринадом. Накройте кастрюлю крышкой. Оставьте капусту мариноваться на сутки при комнатной температуре.
По истечении указанного времени капусту можно есть. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.