Булочки поросята

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 16

Ингредиенты

Для теста:

• Пшеничная мука: 420 гр
• Сахар: 30 гр
• Молоко: 200 мл
• Сливочное масло: 30 гр
• Свежие дрожжи (или сухие 5 грамм): 15 гр
• Яйца: 1 шт.
• Соль: 0.5 чайн.л.

Для начинки и украшения:

• Сосиски: 4 шт.
• Изюм: 0.5 стол.л.

Для смазывания:

• Яичные желтки: 1 шт.
• Вода: 1 чайн.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Необходимые ингредиенты для приготовления булочек-поросят.

• Шаг 2:

  Для опары в миску налить половину всей нормы молока, подогретое до 40 градусов. В молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Перемешать всё хорошо.

• Шаг 3:

  Поставить опару в тёплое место, на 15 минут, чтобы дрожжи заработали. Когда появится пенная шапочка, можно приступать к замешиванию теста.

• Шаг 4:

  В большой миске соединить оставшееся тёплое молоко, размягчённое масло, оставшийся сахар, соль и яйцо.

• Шаг 5:

  Перемешать ингредиенты венчиком, добавить опару.

• Шаг 6:

  Всё перемешать.

• Шаг 7:

  Частями всыпая муку, замесить тесто.

• Шаг 8:

  Миску с тестом накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

• Шаг 9:

  Через час подошедшее дрожжевое тесто обмять на столе, присыпанном мукой. Тесто очень хорошее, эластичное.

• Шаг 10:

  Разделить тесто на 8 частей.

• Шаг 11:

  Сосиски очистить от оболочек. Каждую сосиску разрезать поперёк пополам и срезать края, которые понадобятся для украшения.

• Шаг 12:

  Одну часть теста раскатать в ленту шириной, соответствующей размеру половины сосиски и длиной 20 см.

• Шаг 13:

  Положить половинку сосиски с одного края этого раскатанного кусочка теста.

• Шаг 14:

  Свернуть рулетик, чтобы сосиска оказалась внутри и просматривалась с двух сторон.

• Шаг 15:

  Разрезать рулетик теста с сосиской поперёк пополам и поставить местом разреза вверх. Получится две будущих булочки. Таким образом из 8 кусочков теста получится 16 булочек.

• Шаг 16:

  Рукой слегка придавить тесто вокруг сосиски, чтобы она немного выступала над ним.

• Шаг 17:

  Переложить будущие булочки на противень, покрытый пергаментом. Оставить немного места между булочками - после выпечки они увеличатся.

• Шаг 18:

  Обрезанные края сосисок разрезать на 32 четвертинки. Приложить их к булочкам, имитируя ушки. Кусочками изюма сделать "глаза", а коктейльной трубочкой выдавить в сосисках дырочки, чтобы получились "пятачки".

• Шаг 19:

  Булочки смазать яичным желтком, смешанным с водой.

• Шаг 20:

  Выпекайть булочки в виде поросят в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

• Шаг 21:

  Приятного аппетита!

Автор: Ира

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.