На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Булочки поросята в год Кабана-Свиньи

Прекрасное угощение на Новогодний стол в год Кабана-Свиньи. Весёлые булочки-поросята подойдут и для детского праздника. Булочки с сосисками в виде забавных поросят понравятся всем, ведь выпечка получается красивой и вкусной!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Для теста:

Мука

420

Сахар

30

Молоко

200

Сливочное масло

30

Свежие дрожжи

15

Яйца

1

Соль

0.5

Для начинки и украшения:

Сосиски

4

Изюм

0.5

Для смазывания:

Яичные желтки

1

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
260 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 17 / 19 / 64
Н6 / С3 / В91

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Ира

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты для приготовления булочек-поросят.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для опары в миску налить половину всей нормы молока, подогретое до 40 градусов. В молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Перемешать всё хорошо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставить опару в тёплое место, на 15 минут, чтобы дрожжи заработали. Когда появится пенная шапочка, можно приступать к замешиванию теста.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В большой миске соединить оставшееся тёплое молоко, размягчённое масло, оставшийся сахар, соль и яйцо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешать ингредиенты венчиком, добавить опару.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всё перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Частями всыпая муку, замесить тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Миску с тестом накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Через час подошедшее дрожжевое тесто обмять на столе, присыпанном мукой. Тесто очень хорошее, эластичное.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разделить тесто на 8 частей.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сосиски очистить от оболочек. Каждую сосиску разрезать поперёк пополам и срезать края, которые понадобятся для украшения.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Одну часть теста раскатать в ленту шириной, соответствующей размеру половины сосиски и длиной 20 см.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Положить половинку сосиски с одного края этого раскатанного кусочка теста.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Свернуть рулетик, чтобы сосиска оказалась внутри и просматривалась с двух сторон.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Разрезать рулетик теста с сосиской поперёк пополам и поставить местом разреза вверх. Получится две будущих булочки. Таким образом из 8 кусочков теста получится 16 булочек.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Рукой слегка придавить тесто вокруг сосиски, чтобы она немного выступала над ним.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Переложить будущие булочки на противень, покрытый пергаментом. Оставить немного места между булочками - после выпечки они увеличатся.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Обрезанные края сосисок разрезать на 32 четвертинки. Приложить их к булочкам, имитируя ушки. Кусочками изюма сделать "глаза", а коктейльной трубочкой выдавить в сосисках дырочки, чтобы получились "пятачки".

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Булочки смазать яичным желтком, смешанным с водой.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Выпекайть булочки в виде поросят в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы булочки блестелиЧтобы булочки блестели

Самый лучший блеск булочкам придает взбитое яйцо, а точнее его желток. Взбиваешь в миске вилкой или венчиком желток и перед тем, как поставить выпечку в духовку, кисточкой промазываешь каждую булочку…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
  • Сосиски свиные - 324 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Свежие дрожжи, Яйца, Соль, Сосиски, Изюм, Яичные желтки, Вода