Сосиски в дрожжевом тесте в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сосиски в дрожжевом тесте в духовке? Проще простого! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. Шаг 2:

   

   В миску влейте теплое молоко, нагретое до 40°С. Всыпьте сахар, соль и дрожжи. Все перемешайте. Дрожжи подойдут и те, что сразу сыпят в муку, и те, что нужно разводить в теплой жидкости.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте яйцо и перемешайте.

4. Шаг 4:

   

   Просейте муку и замесите тесто. Оно будет сильно липнуть к рукам.

5. Шаг 5:

   

   В процессе добавьте мягкое сливочное масло и продолжите вымешивать однородное тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. При необходимости подсыпьте еще немного муки.

6. Шаг 6:

   

   Сформируйте из теста шар и выложите в миску.

7. Шаг 7:

   

   Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тепле на 1 час для подъема.

9. Шаг 8:

   

   Подготовьте начинку. Сосиски очистите от заводской пленки. У меня молочные сосиски. Сосиски для блюда можете использовать любые. Но учитывайте, что они могут сильно повлиять на итоговый вкус блюда. Например, если возьмете сосиски с ярко выраженным копченым вкусом, то и все блюдо у вас тоже будет с легким вкусом копченостей. Если вам нужен нейтральный вкус, берите обычные сосиски, например молочные или сливочные.

10. Шаг 9:

    

    Выложите подошедшее дрожжевое тесто на посыпанный мукой стол и раскатайте в прямоугольник. Ножом разрежьте тесто на 10 длинных полосок шириной примерно 2-3 см. Число полосок должно быть равно числу сосисок. У меня в упаковке оказалось только 9 сосисок, но теста хватит на 10.

11. Шаг 10:

    

    Каждую сосиску оберните полоской теста.

12. Шаг 11:

    

    Подготовьте ингредиенты для смазывания.

13. Шаг 12:

    

    Яичный желток соедините с молоком и перемешайте до однородности.

14. Шаг 13:

    

    Выложите сосиски в тесте на застеленный пергаментом противень и с помощью кисточки смажьте яичным желтком с молоком. Выпекайте сосиски в тесте 15-20 минут при 190°С до появления румяной корочки. Чтобы тесто получилось более мягкое и не пересохло, на дно духовки можете поставить противень с водой. Приятного аппетита!