Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 10
Сначала приготовим шоколадное тесто. Нарежьте масло и шоколад на кусочки. Масло должно быть комнатной температуры, вместо плиточного шоколада лучше возьмите шоколадные капли. Вскипятите воду. Поместите в миску масло, шоколад, сахар и кофе. Добавьте горячую воду и перемешивайте, пока шоколад и масло полностью не растопятся.
Добавьте йогурт комнатной температуры и перемешайте.
Добавляйте по одному яйцу и перемешивайте.
Просейте в миску муку. Добавьте какао-порошок и разрыхлитель.
Перемешайте до получения однородного теста.
Теперь приготовьте сырное тесто. Сливочный сыр комнатной температуры поместите в миску и слегка перемешайте. Добавьте сахар и взбейте до получения пышной массы.
Добавьте яйцо, ванильный экстракт и перемешайте.
Добавьте муку и перемешайте до получения однородного теста.
Готовое сырное тесто поместите в кондитерский мешок.
Форму для выпеканиия смажьте маслом. Используйте круглую форму с отверстием посередине и волнообразным дном.
Заполните форму шоколадным тестом на 1/3.
Затем выложите по кругу сырное тесто.
Сверху выложите оставшееся шоколадное тесто и выровняйте поверхность. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Выпекайте кекс 30 минут.
Когда кекс будет готов, приготовьте ганаш. Мелко нарежьте шоколад, либо возьмите шоколадные капли. Поместите сливки в микроволновую печь или на плиту и доведите до кипения. Залейте шоколад горячими сливками и помешивайте, пока шоколад полностью не растопится.
Добавьте масло и перемешайте, пока масло не растопится.
Готовый кекс извлеките из формы, остудите и полейте шоколадным ганашем.
Шоколадный кекс с какао в духовке - это настоящее удовольствие для любителей шоколадных десертов. Я предлагаю приготовить кекс с какао в духовке со сливочным сыром. Сливочный и шоколадный вкус идеально сочетаются между собой. Кекс покрывается ганашем, что делает его вкус ещё более шоколадным. Получается красивый и вкусный десерт, который сгодится и для праздничного стола. Для приготовления такого кекса вам понадобится круглая форма с отверстием посередине и волнообразным дном. В такой форме кекс лучше пропекается и тесто не расслаивается,а внешне он выглядит очень красиво.
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.