Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Сначала приготовим шоколадное тесто. Нарежьте масло и шоколад на кусочки. Масло должно быть комнатной температуры, вместо плиточного шоколада лучше возьмите шоколадные капли. Вскипятите воду. Поместите в миску масло, шоколад, сахар и кофе. Добавьте горячую воду и перемешивайте, пока шоколад и масло полностью не растопятся.
Шаг 2:
Добавьте йогурт комнатной температуры и перемешайте.
Шаг 3:
Добавляйте по одному яйцу и перемешивайте.
Шаг 4:
Просейте в миску муку. Добавьте какао-порошок и разрыхлитель.
Шаг 5:
Перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 6:
Теперь приготовьте сырное тесто. Сливочный сыр комнатной температуры поместите в миску и слегка перемешайте. Добавьте сахар и взбейте до получения пышной массы.
Шаг 7:
Добавьте яйцо, ванильный экстракт и перемешайте.
Шаг 8:
Добавьте муку и перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 9:
Готовое сырное тесто поместите в кондитерский мешок.
Шаг 10:
Форму для выпеканиия смажьте маслом. Используйте круглую форму с отверстием посередине и волнообразным дном.
Шаг 11:
Заполните форму шоколадным тестом на 1/3.
Шаг 12:
Затем выложите по кругу сырное тесто.
Шаг 13:
Сверху выложите оставшееся шоколадное тесто и выровняйте поверхность. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Выпекайте кекс 30 минут.
Шаг 14:
Когда кекс будет готов, приготовьте ганаш. Мелко нарежьте шоколад, либо возьмите шоколадные капли. Поместите сливки в микроволновую печь или на плиту и доведите до кипения. Залейте шоколад горячими сливками и помешивайте, пока шоколад полностью не растопится.
Шаг 15:
Добавьте масло и перемешайте, пока масло не растопится.
Шаг 16:
Готовый кекс извлеките из формы, остудите и полейте шоколадным ганашем.
Шоколадный кекс с какао в духовке - это настоящее удовольствие для любителей шоколадных десертов. Я предлагаю приготовить кекс с какао в духовке со сливочным сыром. Сливочный и шоколадный вкус идеально сочетаются между собой. Кекс покрывается ганашем, что делает его вкус ещё более шоколадным. Получается красивый и вкусный десерт, который сгодится и для праздничного стола. Для приготовления такого кекса вам понадобится круглая форма с отверстием посередине и волнообразным дном. В такой форме кекс лучше пропекается и тесто не расслаивается,а внешне он выглядит очень красиво.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
красивый какой!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
- Темный шоколад - 539 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Кофе растворимый - 94 ккал / 100 г
- Ванильный экстракт - 321 ккал / 100 г