Кекс с абрикосами

Простой, доступный, с двумя вкусами, для семейного чаепития! Кекс с абрикосами незатейливый, простой и легкий в приготовлении. Фруктовый вкус удачно гармонирует с шоколадными нотками, создавая очень ароматное и вкусное сочетание. Это угощение украсит семейное чаепитие или дружеские посиделки.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 31% 19 г
Углеводы 59% 36 г
338 ккал
ГИ: 8 / 6 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать кекс с абрикосами? Отмерьте необходимые продукты. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Ванильный сахар можно заменить на ванилин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку смешайте с разрыхлителем и просейте, чтобы она обогатилась кислородом. Благодаря этому выпечка получится пористой и хорошо поднимется при выпекании. 10 грамм муки отложите отдельно, она нам понадобится в шаге 11.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Абрикосы помойте, обсушите. Мякоть фруктов отделите от косточек и нарежьте на небольшие кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Темный шоколад разломите на кусочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте миксером до получения светлой пышной массы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К масляной смеси добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Следующее яйцо вводите только после того, как предыдущее полностью соединится с общей массой. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Должна получится однородная жидковатая масса.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Перемешайте до исчезновения комочков муки. Получается однородное тесто довольно густоватой консистенции.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто разделите на 2 равные части. В одну просейте какао, хорошо перемешайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    В другую часть теста добавьте отложенные ранее 10 грамм муки, чтобы консистенция светлого и темного теста была одинаковой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    В шоколадное тесто добавьте разломленные дольки шоколада, перемешайте. В светлое тесто добавьте кусочки абрикосов. Перемешайте аккуратно, чтобы фрукты сильно не помялись.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Дно формы для выпечки (у меня диаметром 18 см) застелите пергаментом, бортики смажьте небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму шоколадное тесто, разровняйте. Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую, то промазывать ее маслом не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сверху выложите светлое тесто с абрикосами, также разровняйте.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180 С духовке 30-35 минут до румяного верха. Проверьте выпечку на готовность. Если деревянная шпажка выйдет из середины кекса сухой, значит, он готов. Имейте в виду, что время и режим приготовления могут отличаться от указанных. Обязательно учитывайте особенности работы своей духовки. Готовый кекс немного остудите и извлеките из формы.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Перед подачей можно по желанию украсить верх кекса. Я использовала растопленный темный и белый шоколад. Нарежьте кекс на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Абрикосы - 46 ккал/100г
  • Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Ванильный сахар, Сливочное масло, Какао-порошок, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Абрикосы, Темный шоколад, Белый шоколад