Время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 7
Как приготовить азу из свинины в мультиварке? 1. Свинину помойте и оботрите бумажными полотенцами. Порежьте мясо небольшими кусочками.
2. Включите мультиварку в режим "Выпечка" или "Жарение". Влейте в чашу мультиварки половину порции растительного масла и переложите кусочки свинины. Посолите и приправьте мясо черным молотым перцем. Перемешайте мясо, крышкой мультиварку не закрывайте и обжаривайте мясо до румяного золотистого цвета. Затем переложите обжаренные кусочки свинины на тарелку - они понадобятся чуть позже.
3. Все необходимые овощи очистите от кожуры, промойте и обсушите. Картошку нарежьте брусочками средней величины, морковь и репчатый лук мелко порубите острым ножом. Болгарский перец нарежьте кубиками. А соленые огурцы порежьте мелкими кусочками произвольной формы. Помидоры ошпарьте кипятком и снять с них кожицу, а после натрите на терке или измельчите блендером в пюре. Чеснок мелко порубите ножом или измельчите при помощи пресса.
4. Картофель переложите в чашу мультиварки. Не меняя режима, слегка обжарьте картошку до золотистой корочки, приправьте специями (солью и перцем) и выложите на тарелку.
5. Влейте в чашу мультиварки оставшееся растительное масло и обжарьте на нем измельченные лук и морковку в течение пары минут. Как только они станут мягкими, добавьте в чашу нарезанные соленые огурцы и перемешайте. Затем положите кубики болгарского перца и снова перемешайте все ингредиенты. Режим мультиварки на протяжении всего процесса остается неизменным.
6. Как только овощи будут обжарены, добавьте томатную пасту и томатное пюре из помидоров. На этом этапе попробуйте блюдо и добавьте недостающие специи.
7. Перевести мультиварку в режим "Тушение", добавьте обжаренную свинину и чеснок. Влейте в чашу мясной бульон, закройте мультиварку крышкой и установите таймер на 20 минут тушения.
8. Откройте мультиварку и положите обжаренные кусочки картошки, перемешайте все продукты, закройте крышку и оставьте азу тушиться еще на 10 минут.
Как только блюдо будет готово, переложите его на порционные тарелки и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Кира
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.