Азу из свинины в мультиварке

Как приготовить азу из свинины в мультиварке? 1. Свинину помойте и оботрите бумажными полотенцами. Порежьте мясо небольшими кусочками.

2. Включите мультиварку в режим "Выпечка" или "Жарение". Влейте в чашу мультиварки половину порции растительного масла и переложите кусочки свинины. Посолите и приправьте мясо черным молотым перцем. Перемешайте мясо, крышкой мультиварку не закрывайте и обжаривайте мясо до румяного золотистого цвета. Затем переложите обжаренные кусочки свинины на тарелку - они понадобятся чуть позже.

3. Все необходимые овощи очистите от кожуры, промойте и обсушите. Картошку нарежьте брусочками средней величины, морковь и репчатый лук мелко порубите острым ножом. Болгарский перец нарежьте кубиками. А соленые огурцы порежьте мелкими кусочками произвольной формы. Помидоры ошпарьте кипятком и снять с них кожицу, а после натрите на терке или измельчите блендером в пюре. Чеснок мелко порубите ножом или измельчите при помощи пресса.

4. Картофель переложите в чашу мультиварки. Не меняя режима, слегка обжарьте картошку до золотистой корочки, приправьте специями (солью и перцем) и выложите на тарелку.

5. Влейте в чашу мультиварки оставшееся растительное масло и обжарьте на нем измельченные лук и морковку в течение пары минут. Как только они станут мягкими, добавьте в чашу нарезанные соленые огурцы и перемешайте. Затем положите кубики болгарского перца и снова перемешайте все ингредиенты. Режим мультиварки на протяжении всего процесса остается неизменным.

6. Как только овощи будут обжарены, добавьте томатную пасту и томатное пюре из помидоров. На этом этапе попробуйте блюдо и добавьте недостающие специи.

7. Перевести мультиварку в режим "Тушение", добавьте обжаренную свинину и чеснок. Влейте в чашу мясной бульон, закройте мультиварку крышкой и установите таймер на 20 минут тушения.

8. Откройте мультиварку и положите обжаренные кусочки  картошки, перемешайте все продукты, закройте крышку и оставьте азу тушиться еще на 10 минут.

Как только блюдо будет готово, переложите его на порционные тарелки и посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).