Время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 13
Выбираем необходимые для приготовления булочек ингредиенты и специи. Подогреваем 300 мл. молока до 30-40 градусов и промываем изюм, который затем подсушиваем и выкладываем на тарелку.
Высыпаем две чайные ложки сухих дрожжей в емкость с молоком, добавляем две столовые ложки сахара, две столовые ложки муки, размешиваем до однородного состояния и убираем активировать в теплую духовку на пятнадцать минут.
Разбиваем в большую миску одно куриное яйцо, добавляем четыре столовых ложки сахара, одну чайную ложку ванильного сахара, чуть больше половины чайной ложки куркумы, щепотку соли и перемешиваем.
Добавляем пятьдесят граммов размягченного сливочного масла и размешиваем до однородной основы все ингредиенты.
Добавляем к приготовленной основе активированные дрожжи.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.
Добавляем в большую миску пятьсот граммов просеянной через сито муки и чтобы хорошо соединились сухая и мокрая части теста размешиваем хорошо все ингредиенты.
Прикрываем миску с тестом полотенцем и убираем для поднятия в теплую духовку.
Готовим начинку для булочек и в миску со свежим творогом разбиваем одно куриное яйцо, высыпаем три столовых ложки сахара, и добавляем одну чайную ложку ванильного сахара.
Добавляем в миску сто граммов изюма, хорошо перемешиваем получившуюся начинку и даем ей немного настояться.
Присыпаем стол мукой и выкладываем на него из миски хорошо поднявшееся за один час десять минут тесто.
Тесто нужно хорошо вымешивать руками, чтобы оно было плотным и держало начинку.
В результате получилось очень эластичное тесто.
На присыпанном мукой столе начинаем готовить булочки. Отделяем для каждой необходимое количество теста, раскатываем скалкой до лепешки овальной формы. Делаем надрезы ножом с одной стороны лепешки, а на другую сторону выкладываем начинку.
Лепешку заворачиваем конвертиком и начинкой внутрь, формируем нашу булочку, а затем соединяем тесто с обратной стороны. Выкладываем булочки в противень, который перед этим застилаем пекарской бумагой и ставим на сорок минут расстаиваться в теплое место.
Смазываем сверху каждую булочку теплым молоком и ставим выпекать в разогретую до ста семидесяти градусов духовку на двадцать минут, после чего даем им постоять еще пять минут при выключенной духовке.
Достав булочки из духовки смазываем каждую сливочным маслом, даем им остыть и настояться.
Выкладываем остывшие булочки на блюдо и подаем к столу. Хорошего всем чаепития!
Готовим вкусные, сладкие домашние булочки с творогом и изюмом к чаю! Ваша семья будет просто в восторге! Мягкие и пушистые булочки очень быстро кончаются готовьте их сразу больше!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.