Время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 3
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшей острой закуски из баклажанов с помидорами и нарезаем кольцами и полукольцами молодой баклажан.
Нарезанные баклажаны выкладываем в миску и добавив соль по вкусу отставляем в сторону.
Приготавливаем заправку для нашей закуски и нарезаем мелкой соломкой два зубчика чеснока.
Очень мелко нарезаем немного острого перца чили.
Нарезанный чеснок с перцем выкладываем в миску, добавляем одну столовую ложку яблочного уксуса, одну столовую ложку растительного масла и хорошо размешав получаем нужную заправку для будущей закуски.
Измельчаем немного зелени петрушки.
Слегка отжимаем баклажаны и слив лишнюю жидкость выкладываем их равномерно в сковороду с растительным маслом, которую предварительно хорошо нагреваем на плите. Обжариваем баклажаны около четырех минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Поджаренные баклажаны выкладываем на тарелку, добавляем приготовленную ранее заправку и аккуратно размешиваем, затем убираем тарелку на два часа в холодильник.
Достаем по прошествии времени тарелку с баклажанами из холодильника и добавляем к блюду нарезанный дольками помидор, посыпаем сверху зеленью петрушки. Всем желаю приятного аппетита!
Во всём мире существует множество блюд, главным ингредиентом которых являются баклажаны. Баклажаны могут быть целиком запечены в духовке или на гриле, также отварены или пожарены.
Различия имеются также и за счет измельчения баклажанов, которые для некоторых закусок пропускаются через мясорубку, для других нарезаются кружками, полосами, мелкими кусочками-брусочками или соломкой.
Красный цвет помидора – символ красоты и томаты, наделенные по природе этим цветом, в большинстве своем, со своей задачей справляется на ура, даже если находится в руках совсем неопытного кулинара.
Помидор частый гость на наших кухнях, так как фигурирует во многих блюдах, без этого сочного плода не обходится фактически ни одна тарелка с овощной закуской.
В Молдавии, Румынии и Южной Украине это блюдо называется «салат из синеньких» и готовится из мелко нарезанных запечённых баклажанов с добавлением овощей, чеснока и зелени.
В еврейской кухне этого региона салат из синих готовится из икры запечённых баклажанов с добавлением лука, укропа, петрушки и по вкусу добавляются нарезанные помидоры.
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.