Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать рыбу в молоке в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для этого блюда можно взять филе любой рыбы белой или красной (у меня была озерная форель; чаще для этого блюда берут треску или подобные ей виды белой рыбы). При желании можете добавить любые любимые специи. Молоко берите пожирнее 4-6%, или даже можно взять сливки с жирностью 10%.
Молоко вылейте в сотейник и вскипятите на медленном огне.
Филе рыбы вымойте в проточной воде, обсушите и нарежьте порционными кусочками. Красную рыбу я обычно нарезаю кусками покрупнее. Так она красивее смотрится. А разрезаю на кусочки уже непосредственно перед подачей.
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте кружочками. Если форма, в которой вы будете запекать рыбу, небольшая, то лучше брать луковицу не очень крупную.
Зубчик чеснока очистите от шелухи и нарежьте лепестками.
В горячее молоко добавьте специи для рыбы, соль, молотый перец и сухой укроп. Перемешайте до растворения соли. Насчет специй следует оговорить: смотрите, что входит в состав вашей смеси для рыбы. У меня смесь содержала соль, но в ней отсутствовал перец. Поэтому я свою рыбу практически не солила. Если в составе вашей смеси будет перец, то перчить рыбу дополнительно нужно с осторожностью.
По дну формы для запекания распределите кольца лука в один слой. Сверху уложите рыбу. На рыбу выложите лепестки чеснока.
Залейте филе молоком со специями. Поставьте форму с рыбой в молоке в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте около 30 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки.
Вот такое красивое и очень вкусное блюдо получается. К свежей рыбе запеченной в молоке в духовке можно подать любой гарнир, будь то картошка, гречка или отварной рис. Приятного аппетита!
По этому рецепту рыбу можно не только запекать в духовке, но и потушить в молоке в сковороде. Получится тоже вкусно.
Также можно сделать рыбу в молоке в духовке с овощами. Добавить можно картофель, морковь или болгарский перец. Простор для фантазии не ограничен.
В некоторых рецептах с аналогичным названием видела, в молоко взбивают с яйцом и этой смесью заливают рыбу. Правда текстура у блюда будет уже другая - молоко с яйцами образуют омлетную массу вокруг рыбы.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.