Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 8
Для приготовления эластичного теста и сочных мантов подготавливаем необходимые продукты со специями.
Начинаем приготовление теста и наливаем в большую миску пятьсот граммов кипятка.
Высыпаем в миску чайную ложку соли (с горкой).
Наливаем в миску пятьдесят миллилитров растительного масла.
Хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.
Высыпаем в миску частями восемьсот граммов заранее просеянной муки.
Перемешивая массу венчиком завариваем тесто.
Продолжаем замешивать тесто в миске руками.
Выкладываем тесто из миски на стол.
Тщательно вымешиваем тесто руками десять-пятнадцать минут и формируем в комок.
Убираем тесто в целлофановый пакет минимум на тридцать минут.
Натираем на крупной терке триста пятьдесят граммов репчатого лука.
Выкладываем в миску к натертому луку пятьсот граммов фарша из говядины с бараниной.
В миску с луком и фаршем добавляем по вкусу кориандр.
Добавляем в миску по вкусу зиру.
Добавляем в миску по вкусу смесь из перцев и соль.
Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
Часть теста выкладываем из пакета на присыпанный небольшим количеством муки стол и хорошо его обминаем.
Раскатываем каждый кусок теста до очень тонкой лепешки.
Каждую приготовленную лепешку нарезаем произвольными прямоугольниками и делим их на нужные по размеру квадраты.
Выкладываем необходимое количество фарша на каждый квадрат из теста и собрав уголки в конверт склеиваем края.
Слепленные манты выкладываем на смазанные сливочным маслом решетки мантоварки.
Нижнюю часть мантоварки заполняем водой и доводим её на плите до кипения, после чего составляем ячейки с сырыми мантами и закрыв крышкой готовим на пару тридцать пять минут.
Достаем приготовленные манты из мантоварки.
Выкладываем манты порционно на тарелки.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Мой главный секрет – удачное тесто без яиц! Безумно вкусные, сохраняющие идеальную форму манты! Гарантирую, они не станут жесткими и на следующий день. Боитесь готовить манты? Не получается сделать правильное тесто? С этим рецептом вы приготовите лучшие манты, тесто которых останется нежным и мягким даже на следующие сутки! Все очень просто, доступно и делается без яиц. Максимально эластичное тесто позволяет не утруждаться при лепке, а наслаждаться его необыкновенной нежностью, приятной податливостью и необходимой для сохранения сочной начинки прочностью!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.