Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать салат со свежим шпинатом, сыром и яйцом? Шпинат свежий, лучше брать молодые листья и без признаков болезни. Сыр рассольный, я беру сулугуни, можно заменить моцареллой или другим сыром из этой категории. Яйца предварительно нужно будет отварить до готовности и остудить. Лимонный сок по желанию, можно не добавлять. Соль и молотый перец по вкусу, можно добавить другие специи, подходящие для салатов из свежих овощей.
Промойте шпинат в проточной воде несколько минут. Обсушите в дуршлаге или на полотенце. Сорвите листья со стеблей (или оставить, по желанию). Мелкие листья оставьте целыми, крупные можно разорвать на части, но не резать, они могут потемнеть.
Чистый шпинат выложите на тарелку, если это порционная подача, и в салатник, если салат будет подаваться в общем блюде.
Сыр извлеките из упаковки и порежьте маленькими кубиками, добавьте в тарелку со шпинатом.
Сваренные и охлаждённые куриные яйца очистите от скорлупы. Можно их нарезать также кубиками как и сыр, а можно порезать на четыре или восемь частей. Нарезанные куриные яйца добавьте в салат.
Салат посолите и поперчите по вкусу, добавьте в салат сметану и перемешайте. При желании можно добавить лимонный сок и тоже перемешать.
Салат подавайте сразу по приготовлению. Для сбалансированного питания салат можно подать как самостоятельное блюдо.
Салат получается очень полезный, ведь шпинат и яйца - это кладезь полезных веществ и витаминов. Благодаря добавлению солёного сыра (и продукта, отличающегося по консистенции от нежных яйца и шпината) салат приобретает гармоничную форму. Заправка из сметаны и лимонного сока делает салат завершённым.
Сырой шпинат имеет нейтральный вкус, в салате он не выступает ярким акцентом. Если хочется более насыщенных вкусов, то шпинат можно слегка бланшировать или обжарить.
Я термически обработанный шпинат на дух не переношу, а в сыром виде очень его уважаю, поэтому этот салат мне пришёлся по вкусу.
Автор: Анна
Комментариев к рецепту: 4
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.