Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать суп из морской капусты с яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки супа можно использовать любые части курицы. Я буду варить куриные голени. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.
Залейте курицу водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет появляться пенка, которую необходимо снять. Варите курицу минут 20. Затем вытащите её из бульона и отделите мясо от костей. Верните мясо в процеженный бульон. Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в статье в конце этого рецепта.
Следом отправьте в кастрюлю картофель, нарезанный кусочками. Оставьте вариться на 10-12 минут.
Очистите лук и морковь. потрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте овощи 3-4 минуты на небольшом огне.
Готовую зажарку отправьте в кастрюлю с супом.
Отварите яйца в кипящей воде 7-8 минут. Затем горячую воду слейте и охладите их в холодной воде. Яйца очистите. Морскую капусту порежьте немного мельче, чем она есть.
Выложите в суп морскую капусту и нарезанные яйца. По вкусу добавьте соль и специи. Добавьте немного измельченной зелени. Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты и снимите кастрюлю с огня.
Суп из морской капусты с курицей готов! Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.