Тушеная рыба в духовке с овощами

Общее время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

• Рыбное филе: 600 гр
• Болгарский перец: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Петрушка (3-4 веточки): 20 гр
• Растительное масло: 2 стол.л.
• Лимонный сок: 1 стол.л.
• Специи сухие (для рыбы): по вкусу
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу

Соус:

• Вода: 40 мл
• Томатная паста: 2 стол.л.

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить тушеную рыбу в духовке с овощами, нам понадобится: 600 г филе белой или красной рыбы (у меня форель); 1 болгарский перец; 1 морковь; 3-4 веточки петрушки; 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. лимонного сока; специи для рыбы; черный молотый перец; соль.

• Шаг 2:

  Филе рыбы вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Рыбу полить лимонным соком и посыпать специями для рыбы.

• Шаг 3:

  Морковь очистить и натереть на крупной терке.

• Шаг 4:

  Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой.

• Шаг 5:

  Петрушку мелко порубить.

• Шаг 6:

  Для приготовления соуса нам понадобится: 40 мл воды; 2 ст. л. томатной пасты.

• Шаг 7:

  Томатную пасту развести водой и перемешать до однородности.

• Шаг 8:

  В сковороде разогреть растительное масло. Выложить морковь и обжарить, помешивая, 4 минуты.

• Шаг 9:

  Добавить болгарский перец и петрушку.

• Шаг 10:

  Снова перемешать.

• Шаг 11:

  Влить томатный соус, перемешать и тушить еще 2 минуты. В конце посолить, поперчить.

• Шаг 12:

  В форму для запекания выложить половину овощной смеси.

• Шаг 13:

  Сверху уложить рыбное филе.

• Шаг 14:

  Накрыть оставшимися овощами. Можно накрыть форму фольгой, чтобы влага из верхнего слоя овощей испарялась не так быстро и овощи не пересушились. Запекать рыбу с овощами в разогретой до 180°С духовке около 30 минут.

• Шаг 15:

  Готовую рыбу с овощами разложить по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Из овощей я использовала только морковь и болгарский перец - то, что было в холодильнике на тот момент. В принципе этого оказалось достаточно. Форель сама по себе достаточно жирная и сытная, поэтому овощи не столько придают блюду сытности, сколько оттеняют вкус рыбы и придают блюду новые оттенки вкуса.
При желании заявленный набор овощей можно разнообразить по своему желанию: добавить мелко порезанную картошку, зеленую стручковую фасоль, свежие помидоры, кабачки или разные виды капусты - брокколи или цветную.
Рыбу можно нарезать порционными филе, как в моем рецепте, или не очень толстыми стейками.

Автор: Мария

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.