Время приготовления: 8 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать пирожное без выпечки из печенья? Подготовьте продукты. Печенье возьмите любое песочное, типа Юбилейного, К кофе и т.д. Молоко подойдет любой жирности. Масло выбирайте качественное, соответствующее ГОСТу, без растительных жиров. Мёд — натуральный, вкусный. Пирожное можно готовить и без него.
Первым делом сварите крем, так как ему понадобится время на остывание. Возьмите сотейник с толстым дном. Это важно, так как крем содержит яйца и молоко, которые могут подгореть при неправильном нагреве. О различных видах сотейников и кастрюль читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Всыпьте в сотейник сахар и муку. При постоянном помешивании влейте молоко. Вбейте яйцо и хорошенько перемешайте массу до однородности.
Поставьте сотейник на небольшой огонь. Варите крем, активно размешивая его венчиком, до загустения. На это уйдет около 5 минут. Как только появятся первые пузыри, снимите сотейник с огня. Пару минут остудите заварную основу, а затем добавьте в нее сливочное масло. Перемешайте крем и оставьте его остывать.
А пока подготовьте печенье. Измельчите его любым удобным способом — в блендере, через мясорубку или, как я, скалкой. Должна получиться мелкая крошка. Пересыпьте ее в глубокую миску.
В полностью остывший крем добавьте мёд и хорошо вмешйте его. Если мёд у вас густой, то нагрейте его немного на водяной бане.
Отложите около 50 грамм крошки в отдельную тарелку — она понадобится для панировки. Влейте заварной крем в оставшуюся крошку. Перемешайте массу. Если она покажется вам жидковатой, то добавьте еще немного печенья. Учитывайте только, что в холодильнике масса станет тверже, так как в ней застынет масло.
Слепите из массы шарики любого размера. Обваляйте их в крошке из печенья. Я часть пирожных запанировала в кокосовой стружке и шоколадной посыпке. Уберите пирожные в холодильник на несколько часов — они станут тверже и вкуснее.
Подавайте пирожные к столу. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.