Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Для салата нам понадобится: 200 г помидоров черри; 1 огурец; 1 болгарский перец; 3-4 веточки петрушки.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать полукольцами.
Болгарский перец очистить от семян и плодоножки и нарезать соломкой.
Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.
Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить.
В салатнике соединить помидоры черри, огурцы, болгарский перец и петрушку. Все перемешать.
Для приготовления ореховой заправки для салата нам понадобится: 80 мл воды; 50 г ядер грецких орехов; 5 веточек кинзы; 2 зубчика чеснока; ½ ч. л. хмели-сунели; ½ ч. л. соли и перец чили на кончике ножа.
Чеснок очистить и порубить ножом на крупные кусочки. Можно вовсе добавить чеснок целыми зубчиками. Все равно соус получится однородный.
В чашу блендера или комбайна выложить кинзу, ядра грецких орехов, всыпать хмели-сунели, чеснок, соль и перец чили. Влить воду.
Все тщательно измельчить практически до однородности с помощью насадки ""нож.
На сервировочное блюдо горкой выложить салат.
Полить салат ореховой заправкой. И можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Салат из помидоров и огурцов с болгарским перцем и зеленью является самым частым гостем на столе. И это неспроста. Ведь этот самый простой в приготовлении салат доступен круглый год.
В Грузии салаты с большим количеством овощей в почете. Самый известный среди них - "Тбилиси", в состав которого помимо помидоров, болгарского перца, красного лука входит отварная говядина и фасоль. Ну и заправка немного другая. Иногда встречаю под названием салата Батуми рецепт от Тбилиси, но все же это разные салаты. Тбилиси - более сытный, в то время как Батуми максимально приближен к нашему привычному из помидоров и огурцов и дополнен ореховой заправкой.
А заправка в этом салате - его настоящая изюминка. Ореховый соус можно сделать по желанию гуще или пожиже.
Такой соус хорошо сочетается не только с салатами, но и со многими другими блюдами, например с отварной, тушеной или приготовленной в духовке белой рыбой, мясом или птицей.
Обычно заправки делаются с добавлением растительного масла, чаще оливкового, любое масло будет лишним, потому что грецкие орехи уже содержат необходимое количество жиров. Однако если вы не считаете калории, то можно смело добавить оливковое, но не очень много, буквально 1-2 ст. л.
При желании можно добавить в салат рубленые грецкие орехи, чтобы усилить ореховый привкус.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.