Время приготовления: 1 ч 25 мин
Кол-во порций: 9
Для приготовления вкуснейшего восточного блюда с начинкой подготавливаем необходимые продукты и специи.
Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в большую миску триста миллилитров кипятка.
Добавляем в миску с кипятком одну чайную ложку соли.
Выливаем в миску тридцать граммов растительного масла и хорошо перемешиваем.
Высыпаем в миску частями пятьсот пятьдесят граммов муки и перемешиваем.
Разбиваем и добавляем в миску одно куриное яйцо.
Замешиваем тесто тесто в миске и собираем его в комок.
Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и три минуты хорошо вымешиваем, после чего убираем его в целлофановый пакет на тридцать минут.
Выкладываем в глубокую миску пятьсот граммов приготовленного фарша.
Мелко нарезаем и шинкуем одну головку репчатого лука.
Выкладываем нарезанный лук в миску к фаршу.
Добавляем в миску с фаршем и луком по вкусу кориандр, зиру, соль, смесь из перцев.
Тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
Делим фарш на две приблизительно равные части, затем выкладываем в одну из мисок с фаршем сто пятьдесят граммов квашеной капусты и перемешиваем.
Для приготовления второго вида начинки натираем один картофель на крупной терке.
Выкладываем во вторую миску с фаршем натертый картофель.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
Для приготовления соуса выкладываем в маленькую миску две столовых ложки красной аджики собственного приготовления.
Добавляем в миску две столовых ложки зеленой домашней аджики.
Нарезаем немного зелени по вкусу и желанию.
Выкладываем нарезанную зелень в миску с аджикой.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске.
Выкладываем тесто на стол, который присыпаем небольшим количеством муки и тщательно вымешиваем, после чего делим его на две приблизительно равные части.
Раскатываем каждую часть теста до лепешки два миллиметра толщиной.
Придаем каждой лепешке растянутую форму.
Выкладываем на лепешку и распределяем равномерным слоем первый вид начинки из фарша с квашеной капустой.
Лепешку с начинкой аккуратно сворачиваем в плотный рулет.
Выкладываем рулет в смазанную небольшим количеством масла секцию мантышницы с отверстиями.
Второй рулет с начинкой из фарша с картошкой готовим аналогичным способом с первым, выкладываем в секцию с отверстиями и склеиваем его торцы.
Наливаем воду в нижнюю секцию мантышницы, доводим ее до кипения и составляем поддоны с рулетами, затем закрываем секции сверху крышкой и готовим блюдо на пару сорок-пятьдесят минут в зависимости от размера рулетов.
Приготовленные рулеты «Ханум» выкладываем на большую тарелку, затем нарезаем на порции и вместе с аджичным соусом выставляем на стол. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Потрясающее мясное блюдо на обед - сытный и вкуснейший ханум! Как приготовить не сложное, но при этом вкусное блюдо на обед. Ханум - это мясной рулет с начинкой, приготовленный из тончайшего теста на пару, относится к традиционной восточной кухни. Ханум сытен, вкусен, и прост в приготовлении, блюдо из фарша №1!
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.