Ингредиенты и как готовить
300
550
1
150
4
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления вкуснейшего восточного блюда с начинкой подготавливаем необходимые продукты и специи.
Шаг 2:
Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в большую миску триста миллилитров кипятка.
Шаг 3:
Добавляем в миску с кипятком одну чайную ложку соли.
Шаг 4:
Выливаем в миску тридцать граммов растительного масла и хорошо перемешиваем.
Шаг 5:
Высыпаем в миску частями пятьсот пятьдесят граммов муки и перемешиваем.
Шаг 6:
Разбиваем и добавляем в миску одно куриное яйцо.
Шаг 7:
Замешиваем тесто тесто в миске и собираем его в комок.
Шаг 8:
Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и три минуты хорошо вымешиваем, после чего убираем его в целлофановый пакет на тридцать минут.
Шаг 9:
Выкладываем в глубокую миску пятьсот граммов приготовленного фарша.
Шаг 10:
Мелко нарезаем и шинкуем одну головку репчатого лука.
Шаг 11:
Выкладываем нарезанный лук в миску к фаршу.
Шаг 12:
Добавляем в миску с фаршем и луком по вкусу кориандр, зиру, соль, смесь из перцев.
Шаг 13:
Тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
Шаг 14:
Делим фарш на две приблизительно равные части, затем выкладываем в одну из мисок с фаршем сто пятьдесят граммов квашеной капусты и перемешиваем.
Шаг 15:
Для приготовления второго вида начинки натираем один картофель на крупной терке.
Шаг 16:
Выкладываем во вторую миску с фаршем натертый картофель.
Шаг 17:
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
Шаг 18:
Для приготовления соуса выкладываем в маленькую миску две столовых ложки красной аджики собственного приготовления.
Шаг 19:
Добавляем в миску две столовых ложки зеленой домашней аджики.
Шаг 20:
Нарезаем немного зелени по вкусу и желанию.
Шаг 21:
Выкладываем нарезанную зелень в миску с аджикой.
Шаг 22:
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске.
Шаг 23:
Выкладываем тесто на стол, который присыпаем небольшим количеством муки и тщательно вымешиваем, после чего делим его на две приблизительно равные части.
Шаг 24:
Раскатываем каждую часть теста до лепешки два миллиметра толщиной.
Шаг 25:
Придаем каждой лепешке растянутую форму.
Шаг 26:
Выкладываем на лепешку и распределяем равномерным слоем первый вид начинки из фарша с квашеной капустой.
Шаг 27:
Лепешку с начинкой аккуратно сворачиваем в плотный рулет.
Шаг 28:
Выкладываем рулет в смазанную небольшим количеством масла секцию мантышницы с отверстиями.
Шаг 29:
Второй рулет с начинкой из фарша с картошкой готовим аналогичным способом с первым, выкладываем в секцию с отверстиями и склеиваем его торцы.
Шаг 30:
Наливаем воду в нижнюю секцию мантышницы, доводим ее до кипения и составляем поддоны с рулетами, затем закрываем секции сверху крышкой и готовим блюдо на пару сорок-пятьдесят минут в зависимости от размера рулетов.
Шаг 31:
Приготовленные рулеты «Ханум» выкладываем на большую тарелку, затем нарезаем на порции и вместе с аджичным соусом выставляем на стол. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Потрясающее мясное блюдо на обед - сытный и вкуснейший ханум! Как приготовить не сложное, но при этом вкусное блюдо на обед. Ханум - это мясной рулет с начинкой, приготовленный из тончайшего теста на пару, относится к традиционной восточной кухни. Ханум сытен, вкусен, и прост в приготовлении, блюдо из фарша №1!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…
Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.
Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают…
Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.
Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Зира - 112 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Аджика - 59 ккал/100г
- Капуста квашеная - 19 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Молотый кориандр - 25 ккал/100г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
- Фарш свинина говядина - 236 ккал/100г