Находи самые интересные новшества и испытанные рецепты ленивых пельменей на потрясающе авангардном кулинарном веб-портале 1000.menu. Оцени варианты блюда со всевозможными грибами и овощами. Отвари, потуши или запеки в духовке. Нет желания возиться с тестом – попробуй вариацию пельменей из лаваша. Не бывает границ у фантазии!
Для создания ленивых пельменей подойдёт собственно любой фарш по единоличному выбору и желанию кулинара. Принцип приготовления очень прост: тонкий пласт теста (лаваш) покрывается фаршем , сворачивается рулетом и разрезается на небольшие ( максимум до 5 см) порционные «бочонки». А дальше можно обжаривать, отваривать, тушить или запекать на масле, в бульонах или соусах. Разнообразить вкус приправами, сыром, сметаной или кетчупом.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах ленивых пельмений:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Фарш мясной | 351 | 12.3 | 32.4 | 0 |
| Куриные яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
Интересный рецепт:
1. В глубокую ёмкость всыпать муку. Добавить воду (молочко, кефир), соль, сахар, яйцо, немного растительного жира.
2. Вымесить эластичное пельменное тесто.
3. Мясной фарш смешать с перекрученным или перебитым в блендере лучком, подсолить, поперчить. Приправить ароматными специями.
4. Тесто раскатать очень тоненьким пластом. Распределить ровным слоем фарш. Свернуть достаточно плотным рулетом.
5. Нарезать поперёк на небольшие равные сегменты.
6. Морковку натереть крупной стружкой. Лучок и чеснок измельчить. Обжарить до мягкости.
7. В глубокую сковородку выложить приметно треть зажарки. Сверху поставить нарезанные пельмени срезами вниз (они не должны соприкасаться). Присыпать оставшимися овощами.
8. Сметану развести водой, додать специи. Залить в сковороду.
9. На каждый пельменный рулетик выложить маленький кусочек ароматного сливочного маслица. Накрыть крышкой.
10. Протушить до готовности.
11. Готовое кушанье присыпать зеленью.
Пять самых быстрых рецептов ленивых пельмений:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Ленивые пельмени по-домашнему | 45 мин | 225 | +18 |
| Запеканка из пельменей Ленивая жена в духовке | 50 мин | 216 | +85 |
| Ленивый большой пельмень Ханум | 1 ч | 225 | +480 |
| Ленивые пельмени из лаваша | 1 ч | 121 | +21 |
| Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами | 1 ч | 259 | +83 |
Полезные советы:
• При запекании таких пельменей в духовке, можно в конце присыпать их натертым сырком.
• Как вариацию, эту разновидность пельменей можно готовить и на пару, после чего приправить любым по собственному вкусу соусом, или подать их с тушеными овощами.
• Заготовки ленивых пельменей допустимо заморозить и довольно длительно хранить.